今天和大家分享的炒洋芋擦擦，是把土豆和主食搭配一块来做的，如果想减肥的朋友吃上这道既是蔬菜又是主食的洋芋擦擦，不仅补充了身体所需的能量，而且一下子食用了好几种食材，达到了均衡营养的目的。
做法：1.土豆洗净切丝，用清水洗去多余的淀粉，控干水分。控过水分的土豆丝放到一个较大的容器里，拌上少许的食用油，取1：1的玉米面和白面粉，与拌油的土豆丝搅拌均匀。2.蒸锅加水烧开，把拌好的土豆丝直接放入蒸锅的篦子上，大火蒸三分钟。此时，可以切一些葱花，准备一点青红椒丝备用。蒸三分钟之后，关火，把土豆丝盛出晾凉。
3.炒锅入油加热，放入葱花炒出香味来，下入青红椒丝简单翻炒一下，再下入晾凉的土豆丝一并翻炒，放入适量的食盐，用筷子搅拌均匀。
4.出锅前加少许味精拌匀即可。一盘香喷喷的炒洋芋擦擦就做好了，就着稀粥和一小碟咸菜，美美地开吃吧！
分享到:
