烘焙這些年我相信你應該遇到過非常多頭疼的問題，其中作品不斷失敗絕對是最讓人崩潰的一個。
畢竟，已經或即將混合好的材料突然失敗，影響效率不說，最重要的還浪！費！成！本！！在這個“揮金如土”的行業裡，浪費絕對是不折不扣的“犯罪”……
之前在票圈，我就看到一位童鞋拋出了這樣一個問題：
第一次做提拉米蘇就徹底失敗了！
明明按照配方來製作，但將材料混到一起後，就有了非常可怕的疙疙瘩瘩和液體，完全不均勻，強忍住悲痛打發了淡奶油攪到一起，依然還是不均勻，這是馬斯卡波沒有打均勻還是蛋黃糊沒有徹底冷卻？
（此處省略N多字……）
話說，這樣的一坨東西能吃麼，還是能廢物利用做點兒別的？
描述的不是很清楚，但是我讀到了一個最重要的信息就是：“他的失敗，從原料混拌就開始了。”
然後接下來就是各種大咖們的“教學時間”了：
@lunarlights：感覺是魚膠粉的事？
@花啦啦：為啥有顆粒？應該是蛋黃糊沒冷卻，熱的碰到冷的奶酪，不疙瘩才怪；
@lealim：馬斯卡彭很稠，不容易打勻，個人經驗需要多打一會兒。而且不需要放奶油和凝膠，手指餅不需要完全浸溼，要不然成品會太稀。
按照這些方法，問題是否得以解決我不知道，但是我知道的是：“問題的答案絕對不止一個，解決的方法或許還有更好的……”
讀到這，我彷彿看到了某些童鞋嘴角的“會心一笑”了。
沒關係，“男豬腳們”從來都不在乎出場的方式，好的解決方案也一樣！
這次的解決方案是——預混粉。
什麼是預混粉？
預混粉，也稱之為預拌粉。是指按配方將烘焙所用的部分原輔料預先混合好，然後可直接使用的烘焙原料。
烘焙預拌粉與一般意義上的單一原料有著本質區別，它是將一些烘焙技術含量以復配粉的方式包含在內的一個復配半成品。它含有非常先進的物理、化學、生物等高尖端技術，但以非常普通的相貌及簡單而通俗的形式展現在烘焙人員面前。
它不是一般意義上的原料，以專業方式調配而成的預混粉，可以降低製作的專業性、技術性及失敗率。
其中，我今天要為大家分享的“康沛多馬斯卡波芝士味預混粉”，就是這樣一個產品，也是一個解決烘焙失敗的好方案。
康沛多馬斯卡波芝士味預混粉
那麼Ta有什麼作用或者特點呢？
1、與淡奶油搭配使用，可以起到穩定淡奶油的作用；
2、具有濃郁的芝士風味；
3、製作方便快速、省時的同時也省下成本。
Ta的優勢在哪裡？
1、比較
傳統馬斯卡波內餡需要用到的材料至少有五樣，材料多，意味著混合的步驟就會增多，這樣既會影響效率，也會增加失敗的幾率；
用康沛多馬斯卡波芝士味預混粉來製作時，卻只需要淡奶油與預混粉，步驟就只剩下稱量和打發兩個動作即可，省時、省力、不易失敗。
2、變化
在用法上，一般只需要將康沛多馬斯卡波風味預混粉與淡奶油的比例調配成1:5即可打發使用（可依口味增減）。
當打至5分發時，可以用來製作奶蓋；7~8分發時，就用用來製作內餡了。
在口味上，當作為內餡使用時，可以添加咖啡醬、酒類(如：君度酒、苦杏仁酒)調味，就可做於蛋糕內餡、慕斯、麵包內餡、飲料的奶蓋等。
可以說更簡單、方便、有效率的製作方式，卻帶來了更多的製作可能性。
所以，你想知道當這款預混粉用於實際操作中
可以打造怎樣的爆款嗎？
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