“怎樣才能把一份蛋糕，吃出兩種甚至更多不同的style？”
今天，我有一個非常好的方法！
伊莎莉卡烘焙網（官方微信號：yeslicake-v）
一款蛋糕該如何去製作、裝飾，其實從創作者配方誕生的那一刻開始，就已經被“畫出了”屬於自己的模樣。顏值和口味，也只會隨著蛋糕的完成逐漸成型。
但是此時此刻，既定的造型是否會讓你失去那麼一丟丟初見作品時的驚喜呢？面對這樣一個難題，其實有一個堪稱完美的解決方案：
“一款，還是很多款？”
對於這個不需要思考的問題
我只知道
我想要的不同風格、口味、顏值
它們都從根本上替我解決了
那當這種有趣且創意感爆棚的風格
變得更接地氣
我們都能做時又會是怎樣的呢？
“一款蛋糕兩種口味，滿足不同的喜好需求”
一半芒果、一半草莓，一款蛋糕兩種享受。我相信沒有哪個吃貨會不喜歡吧？
並且，相比較那些一款吃完太膩、太單調的蛋糕，這種不同風味的碰撞，不僅在視覺上給了我們不同的新鮮感，還可以在品嚐時享受“剛剛好”的食趣。
所以這款蛋糕，會是你征服味蕾的必備選擇嗎？
芒果拼蛋糕
芒果果餡：
芒果果茸......200g
克林姆......100g
吉利丁......6g
奶油......150g
1. 果茸隔水加熱，加入吉利丁，加熱至吉利丁化開，拌勻；
2. 取少量的1與克林姆拌勻後回倒入1中，拌勻；
3. 打發好的奶油分兩次加入到2中，拌勻，冷藏備用；
芒果奶油：
芒果果泥......80g
奶油......200g
1. 牛奶奶油打至七八成發，和果泥拌勻；
組裝：
1. 一層蛋糕胚放入模具中【模具尺寸：直徑12.5cm，高6cm】，芒果奶油繞著模具內部由下而上的擠一層，稍抹平；
2. 蛋糕胚上擠一層打發好的和牧奶油霜，再鋪入第二層蛋糕胚，壓一下；
3. 擠入一層芒果果餡，再放一層蛋糕胚，壓實後用芒果奶油填充滿模具，抹平；
4. 火槍燒一下模具外圍，脫模；
草莓拼蛋糕
草莓果餡：
樹莓果泥......60g
蔓越莓果餡......100g
克林姆......80g
吉利丁......4g
奶油......100g
1. 樹莓果泥隔水加熱，加入吉利丁，攪拌至吉利丁融化，混合均勻；
2. 蔓越莓果餡剪碎，加入到1中，拌勻；
3. 取少量的2與克林姆拌勻後回倒入2中，拌勻；
4. 加入打發好的牛奶奶油，拌勻；
草莓奶油：
草莓果泥......100g
奶油......200g
1. 牛奶奶油打至七成發，加入草莓果泥拌勻；
組裝：
1. 一層蛋糕胚放入模具中【模具尺寸：直徑12.5cm，高6cm】，草莓奶油繞著模具內部由下而上的擠一層，稍抹平；
2. 蛋糕胚上擠一層打發好的和牧奶油霜，再鋪入第二層蛋糕胚，壓一下；
3. 擠入一層草莓果餡，再放一層蛋糕胚，壓實後用草莓奶油填充滿模具，抹平；
4. 火槍燒一下模具外圍，脫模；
雙拼組裝：
1. 將兩種口味蛋糕對半切開，剖面貼上稍高於蛋糕體的玻璃紙，組成一個整體；
2. 用棉花糖、鮮果等裝飾即可；
原味戚風
蛋黃......220g
糖......10g
低筋粉......190g
檸檬汁......10g
水......120g
泡打粉......5g
油......160g
蛋清......490g
糖......200g
鹽......2g
塔塔粉......10g
1. 蛋黃、糖&水拌勻後，加入油攪拌均勻；
2. 麵粉&泡打粉一起過篩後加入1中，拌勻；
3. 加入檸檬汁，拌勻；
4. 蛋清加入鹽、塔塔粉開始打發，糖分三次加入，打至七成發；
5. 蛋白霜分次與蛋黃混合物拌勻；
6. 拌好的蛋糕糊倒入鋪好烤盤紙的烤盤中，抹平；
7. 入烤箱上火190℃，下火160℃，烘烤18min；
Tips：
如果是製作其它顏色的蛋糕胚，可以適當添加紅曲粉、抹茶、可可等天然色素染色，注意減少適量的麵粉即可；
其實，除了芒果搭配草莓外
伊莎莉卡烘焙網（官方微信號：yeslicake-v）在配方的拍攝現場
還見到了更多的應用案例
在相同製作技巧之下
舉一反三
輕鬆Get出各種“美味碰撞系列”
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所以千萬不要認為
這僅僅是一款單品配方
因為它完全可以
成為一種烘焙解決方案
並且為了將這種“拿來就能用”的概念
進行到底
怎樣去包裝它們
或許你都不用發愁了
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那麼對於這款蛋糕
你還有什麼樣的想法能讓它更精彩呢？
快來留言說說看吧！
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