在中國隨處可見雞的身影，在老百姓的餐桌上更是少不了雞，下面我們就來介紹一款老少皆宜的美食：炸雞。
不管在電視劇裡，歌裡還是日常周邊都少不了炸雞的身影，許多人都想著吃炸雞喝啤酒。不得不說炸雞的味道確實是很好，小孩子們是最願意吃的了，炸雞經過油炸讓外皮變得酥脆金黃，內在的肉也變得有彈性，肉香更濃郁了。
雞肉一直倍受青睞，無論做成什麼美食都會被瘋一樣的追捧，雞胗，雞腿，雞頭，雞胸脯，雞翅膀，雞脖。雞身上的每個地方都是寶，每個地方都是一道美食。它的營養更是其他肉質所不能相比的，其中富含的這些蛋白質可以輕鬆地能被身體吸收利用，可以更快地補充能量。雞肉不僅蛋白質含量多，磷脂類含量也與蛋白質含量不相上下，說起磷脂許多人就不知道了。磷脂可是構成其他物質的重大功臣呢。連中醫都認為雞肉對人體的好處很多很多。
接著就是小麥麵粉：麵粉可是個好東西生活中可離不了他，它所含的蛋白質絲毫不遜色於雞肉，兩大材料都含有如此多的蛋白質，炸雞可真是一到高蛋白質的美食啊。言歸正傳，麵粉還含有特別多的礦物質在我們的生活中也是必不可缺的哦。麵粉衍生出了無數中華美食，北方人更是將麵食達到了登峰造極的地步。
但是現在的快餐店的炸雞很多都是不好的雞，油也不好，所以愛吃炸雞的可以選擇自己在家做炸雞。做炸雞的時候一定要在雞肉上戳幾個洞這樣方便入味，肉也可以更細膩。我們需要講雞肉與蔥姜等輔料醃製一會，等材料充分入味後，裹上一層厚厚的澱粉攪拌而成的糊放入油鍋炸，等到外皮成金黃色是便可撈起出鍋了。
炸雞雖然好吃但是熱量很高一定不能多吃哦。
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