香蕉作為一種水果也能是一道菜喔，你吃過拔絲香蕉嗎？
拔絲香蕉是一道山東菜，山東出品的菜裡有很多菜都是拔絲菜，這道菜拔絲香蕉選取香蕉和雞蛋為主食材，將香蕉皮撕掉並將香蕉切塊，抹上幹澱粉備用，再用雞蛋、澱粉、清水和適量調和油攪拌均勻成糊，將香蕉塊裹上糊，再將香蕉塊放入鍋中油炸至金黃色，等到其浮上油麵後撈起瀝乾油備用。在鍋中放入適量的白糖和油，用勺子攪拌鍋中正在溶化的糖，炒到鍋中的糖汁變黃和濃稠時，直至可以拉絲時放入香蕉塊如鍋中，使糖汁均勻裹在香蕉塊上即可裝在抹了一層油的盤上。這樣拔絲香蕉就製成了。
品嚐時也很有講究喲，隨拔絲香蕉一同上桌的還有涼開水，食用時將拔絲香蕉蘸上一點涼開水，吃起來時糖汁不會粘牙，也更加爽脆可口。
這道甜滋滋的菜是怎麼來的呢？相傳，我們古代設宴款待客人，就有傳統是先上鹹香的菜餚再上甜甜的菜式，而山東人則對製作甜菜有各種研究，因而山東菜品中甜菜餚品種很多，有拔絲、蜜餞等等，再到後來慢慢地山東拔絲菜開始在全國各地流傳開來，現在在很多飯店、酒樓都可以看見它的蹤影，作為飯後甜點是一個很不錯的選擇呀～
拔絲香蕉味道也很不錯呢，甜到入心，吃起來有種吃棉花糖的感覺，感覺進入了一個甜蜜的糖果的世界，再加上香蕉這個營養價值和熱量都較高的水果，能讓你充滿能量興奮起來，還能預防各種疾病，可以清理腸胃，防治便秘，甚至還有助於提升大腦的智力發育。不太喜歡吃香蕉的朋友可以試試這道甜甜的拔絲香蕉呀，說不定你就喜歡上香蕉了呢？
那麼一起來拔絲吧！記得要選拔絲香蕉作為你的甜點喲～
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