進入6月，小龍蝦迎來一年中的供應和銷售頂峰。作為世界盃夜宵套餐中的“網紅”，小龍蝦在養殖端、產品端和配送鏈等各個方面都受到關注。面對“一年產值翻倍”的小龍蝦市場，相關上市公司也不居人後，相繼在多個業務層面佈局小龍蝦市場。
世界盃“網紅”
小龍蝦是近年來崛起的夜宵界“扛把子”，今年尤其受到熱捧，成為世界盃期間夜宵的“主力軍”。6月18日零點過後1小時內，60萬隻小龍蝦被銷售一空;整個“6·18”期間，京東生鮮小龍蝦總計銷售超過3373萬隻。天貓方面，天貓、盒馬、口碑、餓了麼等平臺賣出的小龍蝦超過1億隻。世界盃開賽後，餓了麼創造了世界盃場均配送305萬隻小龍蝦的新紀錄。
根據前瞻產業研究院發佈的《速凍食品行業產銷需求與投資預測分析報告》數據顯示，2017年全國小龍蝦全社會經濟總產值約2685億元，比2016年增長83.15%，一年的時間產值近乎“翻倍”。其中，養殖業產值約485億元，以加工業為主的第二產業產值約200億元，以餐飲為主的第三產業產值約2000億元。
伴隨著銷量一路走高的還有小龍蝦的價格。小龍蝦最近三年的價格漲幅達到了290%，僅今年以來小龍蝦的價格就上漲了20%以上。
2017年全國及部分省份小龍蝦社會經濟總產值情況
2017年全國小龍蝦一二三產業產值佔比情況
小龍蝦生產地、價格分析
在生產地，以南京、武漢、青島、無錫、洪湖、監利等6大區域為代表，紅殼小龍蝦價格維持在20-35元/斤之間，青殼小龍蝦價格維持在14-31/斤元之間。在消費地，目前紅殼小龍蝦兩蝦(約50克/只)批發價為40元/斤，較3、4月份有所下滑。但是，去年同期兩蝦價格約為30元/斤，同比價格仍有約30%的漲幅。在消費市場上，目前一份成品小龍蝦(兩蝦)價格普遍已經達到100元/斤以上。
上市公司分享盛宴
在這場小龍蝦組成的經濟“盛宴”中，上市公司並未缺席。
2017年5月，周黑鴨推出MAP包裝冷食滷製小龍蝦，每盒淨含量180g(6只)，售價35.9元。不過，僅上市三個月左右就停止供應，被認為是“定價偏高”。但公司並未放棄這一快速增長的市場，在今年3月份的業績說明會上，公司表示，小龍蝦首先要解決技術問題，突破小龍蝦的季節性，目前已攻克了這一瓶頸，2018年公司再次推出小龍蝦。同時，公司表示，定價是來自大量消費者調研。並表示未來不排除會進入小龍蝦產業上游環節。
小龍蝦的價格快速上漲的一個重要原因是上游生產的“供不應求”，因此，上游養殖成為小龍蝦產業的關鍵環節。多家公司已經開始著手佈局。
國聯水產採用分期投入的方式投入5億元用於小龍蝦業務發展。公司還多次在互動平臺回應小龍蝦業務的發展，表示未來在養殖環節不排除參與湖北省高標準農田改造項目(蝦稻共養)，以把控上游資源。小龍蝦產品目前佔公司總營業收入比例較低但增速很快，公司2018年小龍蝦產品已經開始銷售，截至6月15日已銷售約2300萬元。
美好置業5月21日公告稱，公司將投資20億元在湖北省監利縣建設生態農業產業園項目。監利縣將提供約300畝項目生產用地給公司，用於建設蝦、稻等加工企業及配套設施。
小龍蝦發展前景分析
對於小龍蝦產業的前景，小龍蝦產業發展基於口味、渠道和技術等環節的創新。目前小龍蝦已逐漸覆蓋線上線下全渠道運營，進一步發展冷鏈物流體系、加強池邊塘頭市場和產地、批發市場的建設，是提高龍蝦運輸效率是必經之路。而通過舉辦小龍蝦節、小龍蝦生態旅遊等活動，可以營銷帶動小龍蝦的發展。
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