周杰倫被稱「奶茶胖」?教你在家做珍珠奶茶,香濃好喝不長胖

周杰倫是我讀書時的偶像,現在當然也還是!他因為長胖了,加上很多狗仔總拍到他在喝奶茶,而被戲稱“奶茶胖”,一度上了熱搜。他還在微博調皮的回應說:“熬夜製作新歌,獎勵一下吧。”

周杰倫被稱“奶茶胖”?教你在家做珍珠奶茶,香濃好喝不長胖

我也是超級奶茶控,以前讀書的時候,每次去逛街,手裡總有一杯珍珠奶茶。每次我都是要多珠少糖(就是多珍珠,少糖的意思),每顆珍珠都不會放過。但是,自從做了媽媽以後,買奶茶再也沒有過,因為繼續看下去,你也會決定在家自己做奶茶!

周杰倫被稱“奶茶胖”?教你在家做珍珠奶茶,香濃好喝不長胖

市面上銷售的奶茶的確熱量特別高,經常喝肯定要胖。而且,除了胖,還有一大堆不利於健康的奶精、香精、增稠劑、乳化劑、工業膠等添加劑。用奶精加水一衝,就會乳化成像牛奶一樣的白色,並且奶味特別香濃,代替了牛奶的同時,口味增加了,還大大降低成本。但是,奶精吃多了對身體是有害的,容易誘發血管硬化,增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率。

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珍珠奶茶

【材料】:珍珠適量 紅茶6克 清水200克 全脂牛奶500毫升 黑糖適量(全脂牛奶會更香濃,如果怕胖就用低脂吧,但是味道差一點)

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【珍珠做法】:

先準備好珍珠,可以買現成的,但同樣各種添加劑;那還是自己做吧。(木薯澱粉100克 紅糖/黑糖30克 水30-35克)

1.把紅糖/黑糖和水一起放入鍋裡,小火加熱至湯融化。

2.把沸騰的糖水倒入木薯粉裡,邊倒邊攪拌,趁熱揉成團,會有點燙。

3.搓成小丸子,盤裡可以放點木薯粉,避免黏在一起。

使用的時候,把水開後,倒入小丸子,浮起再煮一會就完全熟透了。一次需要多少用多少,多的可以放在冷凍下次用。

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【奶茶做法】:

1.把紅茶、黑糖和清水都放入鍋裡,蓋蓋子小火煮5分鐘。

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2.煮好後繼續蓋著蓋子再燜幾分鐘,讓茶葉味道徹底釋放出來。

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3.把煮好的茶葉直接過濾入牛奶中,加入煮好的珍珠,珍珠奶茶就完成啦!

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