雞肉只會炒燉？大廚教你秘製豉油雞，做好之後大人孩子搶著吃
現在我們的飯桌上經常出現的一道菜，估計也就是雞肉了，而且雞肉的做法也是有很多的，比如說香菇燉雞，小雞燒粉絲，辣雞絲，咖喱雞塊等等很多種做法，但是今天小編要給大家帶來的是一個非常好吃的秘製豉油雞，所以以後雞肉不用再炒和燉了，趕緊學學我這個秘製豉油雞巴，保證做了之後大人孩子都是搶著吃的。
豉油雞是非常有名的粵菜，而且用量也是非常簡單的做法，更是容易上手，而且做出來的雞肉色香味俱全，如果有喜歡吃的朋友們，可以給小編一個關注哦。
我們需要準備的食材有雞，醬油，油，蔥，姜，蒜，香油，八角，桂皮。
我們先把我們所有要用的食材準備好之後，再把我們準備好的雞清洗乾淨，然後把水分瀝乾之後，把蔥姜切成絲，然後把蒜搗成泥，之後我們再拿一個容器，加入一些老抽生抽，然後醃製2到3個小時，但是中途也一定要記得不斷的給它做SPA，所以想要做這道菜的朋友們，可以提前到先把醃製這一步做好。
之後我們再拿一個容器，加入醬油，八角，桂皮，還有我們剛剛搗碎好的蒜泥，我們準備一塊姜，拍碎之後再切入少量的蔥，最後再放入一些冰糖，這整個過程都是不需要加入一滴鹽的，因為醬油和老抽已經很入味了，所以是不需要加一點鹽的，然後再攪拌均勻之後煮開。
這個時候我們在把雞放進去，其實做豉油雞最好的還是用瓦罐是比較好的，因為它散熱是比較慢的，可以讓整個過程中肌肉都會變得更加的入味，而且做成的肌肉也會更加的滑嫩，在這個煮的過程中，可以一邊淋醬油，一邊煮之後再蓋好蓋子，用小火慢慢的煲，但是在這過程中要經常的給雞翻身，可以讓肌肉充分的入味，大概煮個20分鐘左右就可以了，煮熟之後，我們再蓋上蓋子，再燜五分鐘左右，說到這裡，小編都想要流口水了呢。
最後一步就是我們把這隻煮好的雞取出來，然後切成一小塊一小塊的擺到盤子裡面，是不是看著就特別的有食慾呢，真的特別的好吃，但是小編在這裡還是要提醒你們的，我們在醃汁和煮的過程中都加入了不少的醬油，所以我們在這裡是不需要加鹽的，如果加鹽的話，做出來的雞是會非常鹹的，所以一定要記得。
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