自主江南多風情
男人溫文儒雅,女人柔情似水
就連各個地區的經典美食
也都別有韻味,色味俱全,讓人食指大動
如此具有誘惑力的美食
你都吃過哪些呢?
1、上城區
上城區文化底蘊深厚,傳統商貿氣息濃重,還有很多名勝古蹟。大氣穩重,端莊秀麗,好比深閣中的大家閨秀。
東坡肉
傳統大氣的東坡肉,就像端莊穩重的上城區一樣。成品一出,色香味俱全。
蝦爆鱔面
用原汁煮麵,使麵條吸入鱔魚的香味,汁濃面鮮。蝦爆鱔面為奎元館的寧式名面。
2、下城區
地處市中心,有杭州最大的商業區,是智慧、時尚的身份象徵,才智高卓,品味不凡。
杭州醬鴨
代表菜就是杭州王牌美食醬鴨啦。皮色金黃、肉質嫩滑、皮爽骨香、味道鮮美,很講究火候和方法。此菜一出場,就是一副傲然挺立的模樣,就像下城區唯我獨尊的氣場。
蔥包檜兒
傳說以前望仙橋畔王二油煎餅店炸“油炸檜”出了名,一時眾起仿效,油炸檜店林立杭城。
3、江乾區
江乾區是杭州新的政治、經濟、文化中心和CBD(錢江新城)所在地,是位潛力無限的新青年。
杭三鮮
肉皮柔軟,丸子鮮嫩,滋味多樣,清香爽滑,就像江干給人的感覺,精神為之一振。錦繡多彩,碗碗生津,匙匙養神,吃後活力十足。
錢江肉絲
此菜翠綠醬黃,色彩鮮明,肉絲鮮嫩,甜辣爽口,有濃郁的蔥香味。
4、拱墅區
運河文明藏在這裡的每一條街道上。小河直街、勝利河美食街、大兜路……都散發著這片區域古老的韻味。這是個有故事有內涵的文青。
筍乾老鴨煲
湯醇味濃,油而不膩,酥而不爛,生津開胃。每一口都與眾不同,就像拱墅區低調而內涵豐富。
桂花糖
將桂花提取的香精,調在餡糖之中,就是桂花糖。香甜誘人,像極了拱墅區。
5、西湖區
有些朋友就算不了解杭州,對西湖區也耳熟能詳。這裡生活節奏即快又悠遊,是精明而又秀巧的碧玉。
龍井蝦仁
能代表西湖區的,就龍井蝦仁了。選用明前的龍井和新鮮蝦仁,蝦仁白嫩、茶葉翠綠,色澤淡雅,味美清口,絕對的小清新。
西湖醋魚
西湖醋魚,又稱“叔嫂傳珍”,傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。
6、濱江區
極具活力的經濟增長區域,既有秀山麗水,又有繁華港岸。
清蒸鰣魚
清蒸,看上去好像好平淡,可就在這平淡中見真章。在看似清境中蘊含著大家的傳承,而且保留了純正的美。
幹炸響鈴
據說,有位英雄專點此菜佐酒,不巧店裡的豆腐皮正好用完了。英雄不願敗興,聽說豆腐皮在遠方一處定製,馬上策馬揚鞭,取回了豆腐皮。從此,“炸響鈴”就流傳開了。是不是很生猛?
7、蕭山區
不僅經濟發展棒,還是著名的魚米之鄉,一方面希望傳承傳統,另一方面又謀求創新。
蕭山三黃雞
此雞個體肥大,肉質白嫩,味鮮美,前期生長快,抗病力、覓食力和適應性強,是全國八大優良雞種之一。
蕭山蘿蔔乾
色澤黃亮、條形均勻、鹹甜適宜、脆嫩鬆口。
8、餘杭區
餘杭是良渚文化的發祥地,絲綢之府,花果之地,文化之邦。
芙蓉水晶蝦
魚片經溫油滑熟,雪白如雲,綿綿軟軟,圍在盤子的周圍。中間堆放半透明的玉色蝦仁,口感滑嫩,再點綴上幾根翠綠的蔥段,色形美觀,真可謂“清水出芙蓉,天然去雕飾”。
紅燒羊肉
吃點羊肉,既美味又滋味!
9、富陽區
杭州的天然花園。山水清秀,是典型的江南山水。無需刻意裝扮已是脫俗清麗,真真是天然去雕飾,全身散發著崇尚自然、追求自由、不受拘束的山野田趣。
富春第一鮮
浙江名菜,富春第一鮮中桂魚採自千島湖有機野生桂魚,其特點是鮮嫩肉滑,具有很高的營養價值,加上竹蓀的脆嫩爽口,使其製成的富春第一鮮清素雅緻,魚肉極鮮,菜湯如乳汁,味鮮濃厚。
新登燒餅
富陽新登燒餅,香味尤為濃郁,咬一口,既酥又脆,滿口留香。外層酥脆,內滋潤鮮香,嚼之津津有味。
杭州如此多的美味
自己卻分身乏術
這真的是對吃貨的折磨啊
俗話說“求人不如求己”
現在開始自己試著做做看吧
閱讀更多 杭州美味學院 的文章