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首先要普及一點，三文魚的英文原意是“Salmo salar”，即大西洋鮭魚。由於近些年來深海捕撈的野生大西洋鮭魚數量越來越少，所以魚類消費市場就將“Oncorhynchus”，即太平洋鮭魚，也列為了“三文魚”的範疇。
好啦，備受爭議的主角——虹鱒魚出場啦👌它是鮭科大馬哈魚屬，英文名為“Rainbown trout”，但是可以低溫淡水養殖，而且口感與鮭魚類似。
所以爭議的話題就是，虹鱒魚是不是三文魚？
這個問題的起因應該是前段時間爭論的一個話題，微博上某大V說：”所謂的國產三文魚和大家熟知的三文魚不是一回事，實際上是淡水虹鱒魚，生吃會有寄生蟲寄生，風險很高的”。
我們先來看看世界各國吃的三文魚都是哪些？世界上最大的三文魚產地挪威，主要是大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是人工養殖的紅肉虹鱒，美國三文魚主要是阿拉斯加鮭。而我們國內主要是人工養殖的淡水虹鱒。
大家都看明白了吧，所有國家出產的都是三文魚，只不過有的是野生捕撈、有的是深海養殖，還是有的是淡水養殖的，大家都叫“三文魚”。
要怪只能怪國內那些無良商家，非要將虹鱒魚往鮭魚身上靠，目的就是為了提高身價，謀取最大利益唄😁
所以“虹鱒魚是冒牌三文魚”這件事，其實就是不良商家的把戲被曝光啦，與可憐的虹鱒魚沒半分錢關係的👌
順便一說，現在全世界除了中國人，應該沒人會將虹鱒魚生吃的😁
大家去國外景點度假，或是去上海乘坐過量子號、歌詩達之類的郵輪，都會發現大廚只會烹飪熟的三文魚給你吃，即便是在宜家餐廳，你能吃到的也是煙燻或是烹飪過後的三文魚。
至於我們的鄰居日本，它們也早就不吃三文魚刺身啦，人家吃的都是金槍魚刺身。
武漢壹周
網傳虹鱒魚是冒牌三文魚？記者走訪：南寧市場難覓虹鱒魚
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