做紅燒肉的關鍵並非炒糖色,這一步做對,才能肥而不膩,酥而不爛


備好食材

冷水下鍋

煮沸去血水和多餘的油脂要煮10分鐘哦才能把多餘的油脂煮出去,撈出備用

熱鍋下油加入大料撈出備用

加入冰糖小火炒化

下入煮好的五花肉炒糖色下入炒料

加入沸水與其他輔料

小火燒製半個小時,大火收汁

裝盤超美味哦~一點也不油膩


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