最近，在各大影院迅速躥紅的電影
《西虹市首富》中
王多魚說
“別老吃肉，吃點素的……來十盤子松茸”
說到松茸
當下康定的菌類市場
正值松茸的上市季節
營養價值高
味道又鮮美
煎、烤、燉各種吃法
松茸—妥妥的地道美食
特別是《西虹市首富》
這一電影橋段的渲染
松茸更受到了廣大親們的青睞和喜愛
松茸—著著實實火了一把
這個夏天
不吃松茸不足以談美食
燉也好煎也可
各色吃法
松茸的營養價值和藥用價值
那可是絕對槓槓滴
怎樣挑選好松茸
點點小竅門
挑選松茸的方法
1看產地
購買的時候首先可以問問是哪裡產的松茸。中國只有少數地方生長松茸，但各地松茸品質差異很大，價格相差也很多。
2看顏色
新鮮的松茸為淡黃色或米白色。
3聞氣味
品質好的松茸聞起來有一種獨特的香味。
4看品相
莖帽相當，粗細均勻的松茸，其菌絲在發育過程中，營養吸收充分。
5觀水份
在保鮮過程中，水分過量會破壞松茸的纖維組織，造成松茸營養的流失和變質。在挑選的過程中，要選乾燥且又略帶一點溼潤的鮮松茸！
6鑑茸齡
好的松茸成熟後通常在48小時之內完成採摘和交易，這樣口感和營養價值都得到充分保證。
7察蟲傷
在松茸生長過程中，會散發獨特的香氣，蟲子們特別喜愛，聞香而至，咬傷或鑽進松茸裡，留下很多的蟲洞，嚴重的會噬空松茸，這些蟲洞會影響松茸的口感和品質。
不僅是松茸
現正值吃菌的好時節
親們在食用其它種類菌的時候
也要把好“關口”
吃菌子把三關
採購關：採摘或選購野生菌時，應該注意：既有菌托又有菌環的真菌很可能有劇毒，不要採購;不熟悉的野生蘑菇不要採購;糞生真菌一般有毒，不要採摘。
加工烹調關：採購回來的野生菌要認真挑選、刷洗，避免雜菌參雜，煮熟炒透後再吃。
食用關：野生菌不要雜，最好每次只吃一種。要限食量，不要連續幾餐都吃，食菌不宜喝酒。最好買曾吃過、沒發生過任何危險的野生菌。
松茸出現在《西虹市首富》中
不是偶然
它迅速引爆市場卻是必然
（部分圖文整理於網絡）
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