最近，在各大影院迅速蹿红的电影
《西虹市首富》中
王多鱼说
“别老吃肉，吃点素的……来十盘子松茸”
说到松茸
当下康定的菌类市场
正值松茸的上市季节
营养价值高
味道又鲜美
煎、烤、炖各种吃法
松茸—妥妥的地道美食
特别是《西虹市首富》
这一电影桥段的渲染
松茸更受到了广大亲们的青睐和喜爱
松茸—着着实实火了一把
这个夏天
不吃松茸不足以谈美食
炖也好煎也可
各色吃法
松茸的营养价值和药用价值
那可是绝对杠杠滴
怎样挑选好松茸
点点小窍门
挑选松茸的方法
1看产地
购买的时候首先可以问问是哪里产的松茸。中国只有少数地方生长松茸，但各地松茸品质差异很大，价格相差也很多。
2看颜色
新鲜的松茸为淡黄色或米白色。
3闻气味
品质好的松茸闻起来有一种独特的香味。
4看品相
茎帽相当，粗细均匀的松茸，其菌丝在发育过程中，营养吸收充分。
5观水份
在保鲜过程中，水分过量会破坏松茸的纤维组织，造成松茸营养的流失和变质。在挑选的过程中，要选干燥且又略带一点湿润的鲜松茸！
6鉴茸龄
好的松茸成熟后通常在48小时之内完成采摘和交易，这样口感和营养价值都得到充分保证。
7察虫伤
在松茸生长过程中，会散发独特的香气，虫子们特别喜爱，闻香而至，咬伤或钻进松茸里，留下很多的虫洞，严重的会噬空松茸，这些虫洞会影响松茸的口感和品质。
不仅是松茸
现正值吃菌的好时节
亲们在食用其它种类菌的时候
也要把好“关口”
吃菌子把三关
采购关：采摘或选购野生菌时，应该注意：既有菌托又有菌环的真菌很可能有剧毒，不要采购;不熟悉的野生蘑菇不要采购;粪生真菌一般有毒，不要采摘。
加工烹调关：采购回来的野生菌要认真挑选、刷洗，避免杂菌参杂，煮熟炒透后再吃。
食用关：野生菌不要杂，最好每次只吃一种。要限食量，不要连续几餐都吃，食菌不宜喝酒。最好买曾吃过、没发生过任何危险的野生菌。
松茸出现在《西虹市首富》中
不是偶然
它迅速引爆市场却是必然
（部分图文整理于网络）
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