1. 小米
被人們稱為健腦主食。因為小米富含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素等營養成分，其中蛋白質含量高於大米，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
食用建議：
可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。
食用禁忌：
- 小米+杏：小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。
- 小米+蝦皮：小米和蝦皮性味不和，同食會致人噁心、嘔吐。
2. 雞蛋
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，這些成分對增進神經系統的功能大有裨益。如果兒童每天早餐吃1-2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使寶寶在學習中精力旺盛。
食用建議：
就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，油炸為81.1%，生吃為30%~50%。
食用禁忌：
喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋等。生雞蛋的蛋黃中存在致病菌，這樣吃有導致腹瀉的風險。
3. 大豆
大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分；大豆還含有1.64%的卵磷脂、
卵磷脂的充分攝入保證充分的“膽鹼”與人體內的“乙酰”合成為“乙酰膽鹼”，“乙酰膽鹼”是大腦內的一種信息傳導物質，從而提高腦細胞的活性化程度，增強和改善兒童的記憶力。
食用建議：
豆漿、豆腐、豆腐腦等
食用禁忌：
- 食用未完全熟的豆漿，可能出現包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發燒等不同程度的食物中毒症狀。
- 和豬蹄、豬裡脊肉、豬肉一起食用會腹脹；和蝦皮、豬血一起食用會導致消化不良。
4. 魚類
魚肉中富含豐富的蛋白質，如球蛋白、白蛋白、大量不飽和脂肪酸、卵磷脂，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當食用魚肉可增強記憶力和分辨能力，有效的緩延和抑制腦細胞的退化。
食用建議：
- 清蒸營養價值最高
- 《中國居民膳食指南（2016版）》推薦，每週吃魚 280～525 克最為適當。
食用禁忌：
- 儘量避免一些選用含汞量高的魚，比如金槍魚、旗魚、劍魚、方頭魚、大眼吞拿魚……
- 沒有煮熟的魚肉中很可能含有寄生蟲或其他微生物，一定要徹底煮熟。
5. 牛奶
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅等微量元素，是人體鈣的最佳來源。
牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用，並且，牛奶的奶脂中含有容易消化吸收，而且營養價值很高的脂肪酸和卵磷脂，對於兒童的腦髓和神經的發育有重要作用。
食用建議：
早上喝補充營養，晚上喝安睡助眠。
食用禁忌：
剛煮沸時不要加糖，牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸。
6. 蔥蒜
蔥、蒜中都含有前列腺素A（一類不飽和脂肪酸組成的、具有多種生理作用的活性物質），蒜中還含有“蒜胺”，這種物質對大腦的益處比維生素B1還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長髮育更加活躍。
食用建議：
搭配日常菜系熟吃
食用禁忌：
兩者皆為刺激性食物，不要空腹、生吃、過量、長期食用。
7. 肝腎
動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質，並含有大量的膽鹼和鐵。膽鹼能促進腦發育，改善和提高記憶力；鐵質供應充足，紅血球運輸氧氣，使思路更敏捷。
食用建議：
不宜多吃,一般一週吃2~3次,每次吃50克左右。
食用禁忌：
不排毒就食用，各種有毒代謝物，都會留在肝臟內，經解毒後進入腎臟，再小便排出。剛買回來的肝腎，先充分沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘。
8. 核桃
人體大腦組織的脂類物質中，ω-3脂肪酸約佔20%左右，缺乏ω-3脂肪酸將影響記憶力和思維力，影響智力發育。而核桃中的ω-3脂肪酸含量豐富，兒童常吃核桃對大腦的健康發育有好處。
食用建議：
每天食用不超過4顆核桃為宜，同時應注意減少其他脂肪攝入，以免熱量過高。
食用禁忌：
- 核桃的蛋白質和脂肪含量高，一次吃太多會消化不良。
- 上火、腹瀉患者不宜食用。
9. 大棗
大棗每100克含維生素C高達380-600毫克，被稱為天然維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳，加強腦細胞蛋白質功能，促進腦細胞興奮。紅棗中含有的糖類、蛋白質、脂肪、有機酸，有益智健腦的作用。
食用建議：
直接食用，或熬粥、熬湯、泡水等。
食用禁忌：
過量食用有損消化功能、造成便秘等症。
為了促進寶寶的腦髓發育，除了多進食以上益腦食品外，斷奶之後，特別是在1—4歲時，還要注意有足夠的其它營養素配合，才能保持各類營養物質之間的平衡，促進智力及身體健康發育。
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