發物，是指容易誘發病情的食物，病人吃了對身體不利。發物這個概念在中醫典籍中很少提及，西醫中更是沒有這個詞語，於是在民間流傳的過程中出現了很多誤解。
什麼食物是發物呢？
經常提到的發物有魚、蝦、肉、蔥、蒜、辣椒，甚至雞蛋、大豆等等。如果仔細查找資料，你會發現，幾乎所有能吃的東西都是發物。這還讓不讓人吃東西了？
其實，每一種疾病有自己的“專屬發物”，這個發物到了其它疾病那裡，可能就不是發物了。所以無論是哪種疾病的患者，都有很多可以吃的東西，否則豈不是生了病要餓肚子？
那麼，腎病的發物有什麼？
高鹽食物、非優質蛋白質類食物，屬於典型的“腎病發物”。
常見高鹽食物有醃肉、加工肉、鹹菜、鹹蛋、辣椒醬、方便麵等。
非優質蛋白質主要是糧食、蔬菜、水果等植物性食材（除大豆類），當然這些非優質蛋白食物也是食譜中不可或缺的，不能不吃，只是要適當限制才有利於腎病治療。
魚、蝦、禽、肉、蛋等人們認為的發物，是優質蛋白質，腎病患者是可以吃的，不吃太多就是有利的。
以上是所有腎病患者的發物，另外，腎病患者在不同的特殊病情下，也有不同的發物。
比如：
終末期腎病，常會出現各種併發症，如高鉀血癥、高磷血癥、高尿酸血癥等，相應需要低鉀、低磷、低嘌呤飲食。
而高鉀食物如香蕉、菠菜、藕、鮮蘑菇、山藥等植物性食材，則為高鉀血癥的發物；
高磷食物如雜糧、可樂、火腿等加工肉類，是高磷血癥發物；
高嘌呤食物如動物內臟、酒類、海鮮、濃湯等，是高尿酸血癥發物。
所以，腎病朋友們不要聽說什麼是發物就抵制，既虧待了自己的食慾，也容易導致營養不良。依據自己的病情對專屬發物作出飲食調整，才是最好的方法。
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