都說通過環剝可以提高坐果、促進果實膨大、利於果實著色和提早成熟 ，但是這種說法可信嗎？如果可行，具體怎麼操作？是否所有的品種都能進行環剝？在操作過程中我們又該注意哪些問題呢？
帶著這些疑問，我們今天就來聊聊葡萄的環剝。
據資料和某些資訊顯示：通過環剝確實可以促進成熟、提高內在品質和外觀著色，而且對花芽形成也有促進作用。
而且，絕大部分葡萄品種都可以進行環剝，但是並不是說所有的葡萄樹都能進行環剝（環剝只適用於長勢較好的壯樹，弱樹不能環剝）。
實際中是如何進行環剝的呢？我們來看。
具體操作：
環剝即環狀剝皮，就是在葡萄枝蔓上用剪刀或專門的環割刀橫向將樹皮呈雙環狀切開，並剝掉完整的一圈樹皮，環剝時注意不要傷到枝蔓的木質部。
可以進行環剝的部位：
環剝可以在新梢（結果枝）、結果母枝、主蔓或主幹上進行。
（1）結果枝環剝宜選在果穗下的節間進行。
環剝寬度依新梢粗度而定（有些地方1~2釐米，有些地方不超過0.5釐米，樹勢不同也不能一概而論）大概不能超過主蔓直徑的1/3，不能過寬，不然環剝口不易癒合，枝條不易正常老熟。
（2）多年生主蔓或短枝上環剝
因為有些年生枝蔓表面不整齊、粗皮等也較難進行，且傷口不易癒合。在華北地區由於需埋土防寒，環剝口處還容易折斷。
而且，在主幹上環剝將影響整個植株，在結果母枝上環剝則隻影響環剝口以上部分，見效較快。
所以，在生產中應用較多的是對結果母枝進行環剝，也有在主幹上進行的。
環剝時間及作用：
實際中主要是通過目的來確定環割的時間。
（1）促進坐果
環剝應在開花前 5~6 天進行。
葡萄開花後，花序中未受精的花朵很快落掉，或者形成大小果(授粉但未受精)。如巨峰群品種坐果較差，就可在環剝的刺激下，促進未受精花朵坐果，減少落果，從而提高穗質量和產量。
（2）增大果粒
在花後幼果迅速膨大期進行。
此時果皮細胞迅速分裂、果實生長迅速。若推遲環剝期，則增大果粒的效果會減小，且環剝越晚，效果越差。
（3）提前成熟，提高品質
在葡萄硬核期時對結果枝進行環剝。
可促進著色，提高果實品質，尤其對著色較差的品種效果更為顯著。
環剝為什麼能起到這些作用呢，有一定的科學依據。
環剝的機理：
韌皮部是有機物質沿整個植物體長距離上下運輸的主要通道，通過環剝可以中斷有機物質向下運輸，暫時增加環剝口以上部分碳水化合物的積累，並使生長素含量下降，乙烯、脫落酸等含量增多，所以會適當抑制營養生長而促進生殖生長，調節養分的分配，讓葉片營養直接向葡萄果實輸送，而不再向根部輸送，達到著色又快又整齊，提早成熟的效果。
環剝技術雖然好處多，但是在操作過程中我們一定要注意以下的這些問題：
注意事項：
（1）環剝只適用於壯樹。
環剝只適用於生長健旺的植株，對於生長過弱、過細的植株和枝條切忌環剝。同時還要與良好的土、肥水等科學管理相結合才能起到良好的效果。
（2）環剝時期要適當。
不同目的的環剝其時間可能有所不同，但華北地區葡萄環剝最晚不能遲於7月中旬，以防環剝口入冬前不能正常癒合，影響枝條老熟。
如果目前正處在著色初期且葡萄樹勢比較旺盛的話，也可以進行環剝，但是寬度不能超過1釐米（0.3~0.5毫米為宜）或者進行環割（僅僅割傷，沒有寬度），也可適當起到促進著色的作用。
（3）環剝寬度要適宜。
葡萄枝環剝的寬度根據枝條的粗度而定，一般應掌握在當年能夠完全癒合的寬度以內。
（4）環剝僅僅是一個小小的調節營養的手段，不能僅靠環剝。
環剝隻影響養分的運輸方向，葡萄的豐產、優質不能僅靠一項環剝來達到，環剝必須和其配套的農業技術措施配合才能達到預期的目的。
關於葡萄環剝的操作以及環剝對葡萄產生的效果，大家覺得可信嗎？大家的葡萄有沒有進行過環剝？效果如何？歡迎大家在留言區說說你的看法。
（葡萄種植參考葡萄環剝技術研究、葡萄環剝技術綜合整理，僅供參考）
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