現在賣的好的品種，多半是高糖、顏色好和耐儲運的，目前主流品種還是紅顏和章姬。今天我們來談一談，如何讓果實更好的膨大、增甜、著色好。
影響果實膨大的因素
草莓果實膨大，背後的因素是果實內的細胞數目和細胞大小。細胞數目和內源激素水平、品種等因素關係較大，當然決定果實大小的最根本是選擇合適的品種。
水分管理
果實膨大期需要源源不斷的動力，那就是水，沒水的果大不起來，但是過度澆灌會導致果實肥大偏軟、著色不良和糖度降低，需要注意用量。
養分管理
果實膨大需要一定的氮，但是氮肥過多又會出現畸形果，採果前控制氮肥用量，加上合理的增加鉀和磷肥，有助於果實膨大、增甜。
建議坐果期推薦用高磷肥，膨果前期推薦用平衡肥，中後期用高鉀水溶肥。
草莓果實著色因素
草莓果實著色主要由果皮中的色素決定，通過施用磷肥和鉀肥，控制氮元素。比如噴施磷酸二氫鉀，同時配合氨基酸、海藻酸、黃腐酸的使用，可促進糖分的積累和光合作用，提高著色效果。
光照
光照也影響到果實著色，適當打老葉增加株行間通風透光性，保證光照充足，或者適當補光延長光照時間，對著色幫助都比較大。
溫度
草莓在20～25℃時著色較好、著色速度較快。持續低溫或白天溫度過高會使草莓果實中的葉綠素分解遲，花青素形成慢，出現著色不良等現象。
影響糖分積累的因素
光照、溫度、採收時間是主要影響因素。
光照因素：
光照時長和光照強度都影響到光合作用，接著影響到光合產物的積累，也就是糖分積累，所以連續陰雨天對糖分積累影響很大。光照充足是高糖的保證。
溫度因素：
晝夜溫差影響糖分積累，白天溫度高合成的物質多，晚上溫度相對較低消耗的東西少，糖分積累較多。
果實膨大期白天溫度保持在20-25℃，夜間5-7℃以上。
水分因素：
過度澆灌會導致果實肥大偏軟、著色不良和糖度降低，對於正常管理的草莓園來說，採收前適度控水可以促進糖分積累。
採收時間：
採收時間過早，草莓果實內的幹物質積累不夠造成糖度比較低，莓莓看到有的莓農在草莓果實還沒轉色或者轉色1~2成的時候就摘果去賣了，其實對口感影響會比較大。
建議進入採果期後，適當留出一些時間讓草莓果實有一個持續升糖的過程，適當採收是一個重要的方法。
適當梳花梳果：
疏掉弱花、弱果，適時摘掉匍匐莖、側芽，減少草莓株勢損耗，減少營養競爭。
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