茶的歷史可以追溯到神農時期，而興盛於唐宋，延續至今。伴隨著喝茶流傳下來的還有一些喝茶的禮儀，我們經常會在茶樓、餐廳看到這種有意思的現象，當有人給自己倒茶時，總會用手指在桌面上敲幾下，一般多見於父輩。年輕人很少會這樣做，那麼用手“敲幾下”桌子是什麼意思，又是從何而來呢？
嚴格來說他們不是“敲”而是用手指“叩”，這也稱為“叩指禮”。相傳，當年乾隆皇帝下江南的時候，和幾個大臣一起喝茶，當他給下屬倒茶的時候，下屬本想行三跪九叩之禮，但因為是微服出巡，也不能暴露身份，所以就想出一個辦法，用“叩手”代替“叩首”行禮。
因為“手”和“首”同音，三個指頭彎曲代表“三跪”，而輕叩九下就表示“九叩首”，不得不說想出這個法子的人真的是有才。這就是叩指禮的由來，這個禮節傳到現在也發生了很多改變，但是講究也還是有的，扣手裡可不是隨便敲幾下桌子就可以的。
1.長輩向晚輩
如果晚輩向長輩倒茶，處於禮貌，長輩會用中指或食指敲“一下”桌面，表示“點頭”，如果碰到比較喜歡的後輩，則會敲“三下”。
2.平輩之間
如果碰到平輩之間倒茶，我們應該吧食指和中指併攏，然後敲“三下”，這也代表著古代的“作揖問候”。
3.長輩向晚輩
大家也會遇到長輩給我們倒茶的時候，這個時候應該如何行禮呢？正確的做法是，五指並拳，拳心向下，用手指關節一直叩擊桌面，表示五體投地，行的是“膜拜禮”。如果碰到特別尊敬的人，我們可以叩擊九下，行的是“三拜九叩”之禮。
值得注意的是，如今的“叩指禮”已經不侷限與倒茶了，當有人跟你倒酒、盛湯的時候，同樣適用。現在很多人都不知道有叩首禮的存在，但是也會說一聲謝謝。現在學會了叩指禮，又多了一種道謝的方式，別再鬧笑話了哦！
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