茶的历史可以追溯到神农时期，而兴盛于唐宋，延续至今。伴随着喝茶流传下来的还有一些喝茶的礼仪，我们经常会在茶楼、餐厅看到这种有意思的现象，当有人给自己倒茶时，总会用手指在桌面上敲几下，一般多见于父辈。年轻人很少会这样做，那么用手“敲几下”桌子是什么意思，又是从何而来呢？
严格来说他们不是“敲”而是用手指“叩”，这也称为“叩指礼”。相传，当年乾隆皇帝下江南的时候，和几个大臣一起喝茶，当他给下属倒茶的时候，下属本想行三跪九叩之礼，但因为是微服出巡，也不能暴露身份，所以就想出一个办法，用“叩手”代替“叩首”行礼。
因为“手”和“首”同音，三个指头弯曲代表“三跪”，而轻叩九下就表示“九叩首”，不得不说想出这个法子的人真的是有才。这就是叩指礼的由来，这个礼节传到现在也发生了很多改变，但是讲究也还是有的，扣手里可不是随便敲几下桌子就可以的。
1.长辈向晚辈
如果晚辈向长辈倒茶，处于礼貌，长辈会用中指或食指敲“一下”桌面，表示“点头”，如果碰到比较喜欢的后辈，则会敲“三下”。
2.平辈之间
如果碰到平辈之间倒茶，我们应该吧食指和中指并拢，然后敲“三下”，这也代表着古代的“作揖问候”。
3.长辈向晚辈
大家也会遇到长辈给我们倒茶的时候，这个时候应该如何行礼呢？正确的做法是，五指并拳，拳心向下，用手指关节一直叩击桌面，表示五体投地，行的是“膜拜礼”。如果碰到特别尊敬的人，我们可以叩击九下，行的是“三拜九叩”之礼。
值得注意的是，如今的“叩指礼”已经不局限与倒茶了，当有人跟你倒酒、盛汤的时候，同样适用。现在很多人都不知道有叩首礼的存在，但是也会说一声谢谢。现在学会了叩指礼，又多了一种道谢的方式，别再闹笑话了哦！
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