芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。
當季的芒果又香又甜又多汁，要是能來點兒香醇可口的芒果小食，那真是美的不要不要的～
芒果糯米餈
食材：芒果、糯米粉、椰蓉、細砂糖、奶粉、牛奶、椰漿
做法：糯米粉裡放入奶粉，放入細砂糖；倒入牛奶和椰漿，攪拌均勻；放入微波爐，高火加熱4分鐘，每隔一分鐘取出攪拌一次； 芒果切塊，糯米粉加熱至微微透明，趁熱攪拌，口感更勁道；糯米粉晾涼，取一塊小麵糰按成餅狀，包入芒果；沾一層椰蓉，就可以吃了。
芒果班戟
食材：低筋麵粉、雞蛋、芒果、牛奶、淡奶油
做法：芒果去皮去核切成條；在容器中倒入牛奶，將低粉和15g細砂糖過篩，加入牛奶中；攪拌均勻至無顆粒狀粉糊；在粉糊中加入1個雞蛋，繼續攪拌均勻，過篩後放入冰箱冷藏20分鐘；不沾平底鍋小火預熱，舀一勺麵糊倒入鍋中，均勻攤開；小火煎熟，單面煎，不要翻面；依次把麵糊都煎成薄餅，晾涼備用；淡奶油加剩餘細砂糖打發；在晾涼的餅皮中間鋪上適量的奶油，加一根芒果，最上層在鋪上淡奶油，四角包起來；包好的班戟放在冰箱冷藏一下，口感更好。
芒果慕斯蛋糕
食材：芒果肉、奶油奶酪、牛奶、鮮奶油、糖、黃油、奧利奧餅乾、吉利丁片
做法：把奧利奧餅乾放入破壁機，選擇4檔，不到一分鐘即可打碎；把奧利奧餅乾碎放入融化的黃油裡，拌勻；把加了黃油的奧利奧餅乾碎鋪入學廚慕斯圈底部壓實，放冰箱冷藏；10克吉利丁片提前放冷水泡軟，牛奶放微波爐加熱後，放入吉利丁片軟化；芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、檸檬汁放入破壁機攪拌杯；選擇4檔攪打1分鐘，芒果奶酪糊就打得特別細膩；淡奶油加糖打發至出現紋路；把芒果奶酪糊分兩次與淡奶油混合，攪拌均勻；把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具，放冰箱冷藏；慕斯蛋糕體冷藏兩個小時後，準備鏡面，把吉利丁片放冷水泡軟，橙汁放微波爐加熱一下，加入泡軟的吉利丁片融化；加了吉利丁片的橙汁晾涼後，倒入慕斯蛋糕體，放冰箱再冷藏兩個小時。
芒果酸奶棒冰
食材：芒果、酸奶
做法：芒果對切兩半，用小勺子挖出果肉，正的硅膠冰棒模具備用；把酸奶倒入模具約三分之一滿，量的多少也可隨個人的喜好來。放入冰箱冷凍至表面稍微凝固；芒果肉倒入料理杯中，打成泥；模具從冷凍室裡取出，把芒果泥倒入模具中；由於果泥很稠，用竹籤劃幾下使表面更平整。果泥中加入適量的酸奶攪拌均勻，可以做成深淺不同顏色的冰棒哦；插入冰棒棍，放入冰箱冷凍至完全凝固後，去掉蓋子，托起底部向上推，即可輕鬆脫模。
芒果餡冰皮月餅
食材：芒果餡、紅曲粉、冰皮
做法：備齊材料，燒開的水立即倒出來稱重，基本在85度以上；將水倒入預拌粉中切拌成麵糰；冷卻後揉勻，將麵糰分成2份，1份白色，另一份少用點紅曲粉揉成粉色；均勻分成10個麵糰，每個24g左右；因為餡料比較軟，不適合手推，直接用擀麵杖擀成圓餅後再包，封口滾圓；放入模具，用手壓實；擠壓成型，如果不易脫模，可薄薄的刷層熟油或色拉油，模具圖案隨自己喜歡更換。
甜蜜中透著絲絲涼意，每一口都那麼冰爽、嫩滑、甜蜜、誘人，如此沁人心脾性，絕對會讓你一口傾心！
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