新時代文明傳習
“這種葉片全緣都呈不規則粗齒狀的樹葉就是觀音柴。” 8有12日，馬金鎮“尋覓味道·文明傳習” 馬金豆腐製作實踐活動在石川村後山拉開序幕，石川村的幾名“土專家”細緻講解，來自縣實驗小學的50餘名學生及家長認真學習。據悉，這只是當天活動中的一個環節。
採摘原材料
製作觀音豆腐的觀音柴長這樣↓↓↓
採好觀音柴後，學員們又興高采烈地來到了姚家源村滂房廳傳統豆腐工藝製作體驗館，開始學習當地即將失傳的觀音豆腐和傳統馬金醋豆腐的製作。
製作豆腐
“製作觀音豆腐時，要先放一點冷開水，紗布平放盆裡，然後把觀音柴反覆搓，一直到搓出清稠的濃汁……”秧畈村村民朱榮鳳作為 “新老師”在現場手把手教學。她開心地說，“這麼多孩子來學習觀音豆腐的製作，這項手藝後繼有人了！”
馬金豆腐製作極為講究，採用的都是本地大豆和錢江源頭水，通過浸泡、洗豆、磨漿、生火、煮漿、過濾、上架、包壓等工序後，加了醋的豆漿輕輕攪拌幾下，瞬間凝固成豆腐花……隨著時間的流逝，學員們收穫滿滿，他們紛紛表示，今天不僅認識了觀音柴，還學會了傳統的製作觀音豆腐的技藝，好玩、有趣、漲知識、學本領，感覺有夏令營的味道！
“觀音柴又名腐婢、臭黃荊，具有清熱解毒之功效，但會製作觀音豆腐的人是少之又少。”馬金鎮黨委委員程瑾介紹，近兩年，馬金鎮的豆腐宴走紅網絡，為了更好地對美食文化進行傳播，馬金鎮特別舉辦本次文明傳習活動。
美味可口的豆腐
看看小朋友們親手做出的豆腐，是不是特別地美味誘人呢？
據悉，自我縣新時代文明傳習部署會召開以來，馬金鎮召集了全鎮智囊團、鄉賢聯絡站、土專家等對“文明傳習”進行深入地研討，並在收集大家意見的基礎上制定了馬金鎮文明傳習實施方案，建立鎮文明傳習所及霞山等7個文明傳習站。截至目前，馬金鎮共舉辦了各式傳習活動113次，基本上都是學習型+娛樂型，做到可學、可看。其中根據群眾的需求，著重安排了觀音豆腐製作教學、農民畫教學、“身邊好人”傳習、五好家庭宣講等內容。
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