週末我們去吃 brunch 吧！
理直氣壯地不在家做飯
理直氣壯當一天“非晨型人”
帶著食物香氣的週末狂歡
從11點才正式拉開序幕
有人說，brunch是週末賴床的最好藉口，也有人覺得，它是調劑工作焦慮的最佳解藥。
我們愛brunch的慵懶隨性，愛落地窗前咖啡桌上的陽光，更愛隨便擺擺就足以拍出大片水準的咖啡、果汁、鬆餅、溏心蛋……
於我而言，一餐完美的brunch的要素是：有情緒，有完美的班尼迪克水波蛋，有一杯讓人念念不忘的好咖啡。
1
『 一間有情緒的餐廳 』
餐廳，也能和人一樣有情緒嗎？
當然。一間好餐廳，餐食、環境、音樂乃至細微之處的點綴，綜合起來傳達給食客的，可不僅僅是“有情調”這麼簡單。
在經過安迪家一樓花店的時候，深吸一口空氣中氤氳的花香，踱上樓梯，就可以充分地感受到這間餐廳的情緒。
上午11點的陽光穿過落地玻璃窗，室內的景物都顯出一種毛茸茸的質感。
好奇心重的，可以順著室內樓梯走上三樓，那裡有能夠充分沐浴陽光的露臺。
無論是約上好友還是獨自帶本書，這裡的brunch都將把你從一週的焦慮和燥鬱中解救出來。
畢竟美食和陽光，才是週末最美好的打開方式。
2
『 一份完美的班尼迪克蛋 』
常吃brunch的肯定知道，班尼迪克水波蛋雖然名字聽起來很複雜，本質其實就是水波蛋+英式鬆餅+荷蘭醬汁（Hollandaisesauce）的組合。
但是根據每家餐廳的不同風格，這道菜又會有不同的食材搭配。在安迪家你吃到的，是幸福感最強的那一種。
一份裡有兩個：牛油果鮮蝦和芝士蘆筍牛肉。
水波蛋的火候恰到好處，外表是剛凝結的狀態，能看出裡面將融未融的溏心，用叉子輕輕一碰就顫巍巍的。
因為擔心牛肉餅隨著溫度降下來之後就會有點緊縮影響口感，所以我先吃了牛肉的。
輕輕切開，蛋黃就像正午的陽光一樣傾瀉下來。
舀起一塊凝得剛剛好的水波蛋，貪婪地滿滿滾上流心蛋黃和醬汁，一口下去，心都要融化了。
凝固的蛋白嫩滑彈潤，蛋黃有一部分是細膩的沙沙的口感，中間的溏心幼滑無比，帶著微微的鮮甜，讓人不禁邊吃感嘆：溏心蛋真是能帶來十足幸福感的食物啊！
牛肉餅煎得外表微焦、鮮美的肉汁卻被封存在裡面。搭配著融化的芝士，熱量帶來的輕微罪惡感讓食慾蔓延得更旺盛了。搭配的蘆筍吃起來沒有一絲纖維感，裹上蛋黃和荷蘭醬汁，更加襯托出本身的清甜脆嫩。
牛油果鮮蝦的班尼迪克蛋相對於牛肉的更清淡一些。牛油果切得薄薄的，配上彈性十足的鮮甜蝦肉，吃起來毫無負擔，還沒回過神就吃完了。
雖然勤勤懇懇墊在最下面的英式鬆餅常常被忽略，但我還是建議你吃掉它。畢竟，一頓沒有鬆餅的brunch是不完整的。
況且一塊蓬軟有嚼勁、麥香四溢的鬆餅，在浸潤了醬汁、蛋黃和肉汁精華之後有多美味，沒吃過的人絕對是想象不到的。
3
『 一杯點亮心情的好咖啡 』
相對於冰涼的果汁，我更喜歡在brunch的時候點一杯熱熱的咖啡，給甦醒不久的腸胃一種溫熱的熨帖，也喚醒在週末上午慵懶的神經。
價值六位數、成本足夠開一間咖啡廳的Slayer的咖啡機，90+水準的咖啡豆，只有真正懂咖啡、愛咖啡的人才會給一家餐廳搭配這樣的配置。
如果你喜歡喝手衝，那你就會在這裡遇見你心儀的那一杯，或明亮順滑 ，或強勁濃烈。
除了直接品嚐之外，服務員還會貼心地幫你加一小杯冰塊，讓你體會在冰飲狀態下不一樣的風味。
如果你愛冰滴，這裡有花時間才能喝到的好味道。
如果你更喜歡香醇的意式咖啡，奶泡綿密香甜，入口香滑的淡奶油拿鐵一定會是你的心頭好。
4
『 其他必點種草 』
首先要推薦的就是鮮蝦湯！
為了保證最佳的品嚐溫度，湯是裝在保溫的小壺裡，上桌後再倒進去的，細節足見考究。
低溫慢煮的阿根廷紅蝦肉和覆著鱘魚籽醬的水波蛋，慢慢地被純蝦熬製的濃湯浸潤。
紅蝦非常鮮甜，口感軟糯。軟嫩的水波蛋配著鱘魚籽醬一起吃，層次十足。最值得一提的是鮮蝦湯，香稠滑潤，每一口都有濃濃的蝦油香氣 。
墨魚汁海鮮燴飯，水準可稱帝都獨一無二了。
用意大利米和海鮮一起烹製，鮮蝦和魷魚十足Q彈，能吃出新鮮海鮮才有的甜意；墨魚汁的鮮美完全浸入了米飯裡，米飯顆顆分明，嚼起來有淡淡的奶香。
烤土豆皮是店裡的特色，把土豆挖空填入蘑菇和培根再進行烤制。
在吃的時候一定要一口同時咬到土豆和餡料，才有最完美的口感。
刁草三文魚是用煙燻三文魚配著新鮮蒔蘿醬，搭配現烤的香蒜麵包一起吃。
麵包香脆，三文魚醇厚鮮香，蒔蘿清新，口感豐富又平衡。
如果你是pizza愛好者，這裡的海鮮pizza絕對可以滿足你：
當日手揉的新鮮麵糰，烤出的餅底薄而酥脆。海鮮多得餅底都承受不住，咬一口就不斷往下掉。
相對於中餐來說，西餐更注重原材料的品質。在這裡，你可以吃到M3+品質的安格斯牛排，主廚每日親自選購的新鮮海產。 整部菜單由擔任過美國大使館總廚的星級主廚進行菜品開發、試菜，可以說每一道菜都是“星級優選”。
5
『 每個人都是安迪 』
安迪家的老闆娘說，每個到店裡客人都可以是“安迪”。安迪這個名字代表了一種生活方式，一種基於分享的快樂。
店裡有關於咖啡、紅酒的免費分享課程也是基於這個理念，譬如本週日的下午，就有一個免費的手衝咖啡課程。
開店之初，因為老闆叫Andy，就有了這個名字。之所以是“ANDYS’”而不是“ANDY’S”，就是因為安迪夫婦希望能聚集一群和他們一樣，對生活品質有要求，甚至帶著一點小“作”的人，以美食佳飲為聯結，結識更多志同道合的朋友。
都說brunch是一種生活態度，那麼愛它的人大概也就像面前的brunch一樣吧：
精緻又豐富，懂得適度慵懶的美好，最重要的是——不那麼趕時間。餐廳信息
餐廳名稱：ANDYS' 安迪家
餐廳地址：北京市朝陽區百子灣東里405號樓109
人均：¥167/人
閱讀更多 江湖米麒麟 的文章
