周末我们去吃 brunch 吧！
理直气壮地不在家做饭
理直气壮当一天“非晨型人”
带着食物香气的周末狂欢
从11点才正式拉开序幕
有人说，brunch是周末赖床的最好借口，也有人觉得，它是调剂工作焦虑的最佳解药。
我们爱brunch的慵懒随性，爱落地窗前咖啡桌上的阳光，更爱随便摆摆就足以拍出大片水准的咖啡、果汁、松饼、溏心蛋……
于我而言，一餐完美的brunch的要素是：有情绪，有完美的班尼迪克水波蛋，有一杯让人念念不忘的好咖啡。
1
『 一间有情绪的餐厅 』
餐厅，也能和人一样有情绪吗？
当然。一间好餐厅，餐食、环境、音乐乃至细微之处的点缀，综合起来传达给食客的，可不仅仅是“有情调”这么简单。
在经过安迪家一楼花店的时候，深吸一口空气中氤氲的花香，踱上楼梯，就可以充分地感受到这间餐厅的情绪。
上午11点的阳光穿过落地玻璃窗，室内的景物都显出一种毛茸茸的质感。
好奇心重的，可以顺着室内楼梯走上三楼，那里有能够充分沐浴阳光的露台。
无论是约上好友还是独自带本书，这里的brunch都将把你从一周的焦虑和燥郁中解救出来。
毕竟美食和阳光，才是周末最美好的打开方式。
2
『 一份完美的班尼迪克蛋 』
常吃brunch的肯定知道，班尼迪克水波蛋虽然名字听起来很复杂，本质其实就是水波蛋+英式松饼+荷兰酱汁（Hollandaisesauce）的组合。
但是根据每家餐厅的不同风格，这道菜又会有不同的食材搭配。在安迪家你吃到的，是幸福感最强的那一种。
一份里有两个：牛油果鲜虾和芝士芦笋牛肉。
水波蛋的火候恰到好处，外表是刚凝结的状态，能看出里面将融未融的溏心，用叉子轻轻一碰就颤巍巍的。
因为担心牛肉饼随着温度降下来之后就会有点紧缩影响口感，所以我先吃了牛肉的。
轻轻切开，蛋黄就像正午的阳光一样倾泻下来。
舀起一块凝得刚刚好的水波蛋，贪婪地满满滚上流心蛋黄和酱汁，一口下去，心都要融化了。
凝固的蛋白嫩滑弹润，蛋黄有一部分是细腻的沙沙的口感，中间的溏心幼滑无比，带着微微的鲜甜，让人不禁边吃感叹：溏心蛋真是能带来十足幸福感的食物啊！
牛肉饼煎得外表微焦、鲜美的肉汁却被封存在里面。搭配着融化的芝士，热量带来的轻微罪恶感让食欲蔓延得更旺盛了。搭配的芦笋吃起来没有一丝纤维感，裹上蛋黄和荷兰酱汁，更加衬托出本身的清甜脆嫩。
牛油果鲜虾的班尼迪克蛋相对于牛肉的更清淡一些。牛油果切得薄薄的，配上弹性十足的鲜甜虾肉，吃起来毫无负担，还没回过神就吃完了。
虽然勤勤恳恳垫在最下面的英式松饼常常被忽略，但我还是建议你吃掉它。毕竟，一顿没有松饼的brunch是不完整的。
况且一块蓬软有嚼劲、麦香四溢的松饼，在浸润了酱汁、蛋黄和肉汁精华之后有多美味，没吃过的人绝对是想象不到的。
3
『 一杯点亮心情的好咖啡 』
相对于冰凉的果汁，我更喜欢在brunch的时候点一杯热热的咖啡，给苏醒不久的肠胃一种温热的熨帖，也唤醒在周末上午慵懒的神经。
价值六位数、成本足够开一间咖啡厅的Slayer的咖啡机，90+水准的咖啡豆，只有真正懂咖啡、爱咖啡的人才会给一家餐厅搭配这样的配置。
如果你喜欢喝手冲，那你就会在这里遇见你心仪的那一杯，或明亮顺滑 ，或强劲浓烈。
除了直接品尝之外，服务员还会贴心地帮你加一小杯冰块，让你体会在冰饮状态下不一样的风味。
如果你爱冰滴，这里有花时间才能喝到的好味道。
如果你更喜欢香醇的意式咖啡，奶泡绵密香甜，入口香滑的淡奶油拿铁一定会是你的心头好。
4
『 其他必点种草 』
首先要推荐的就是鲜虾汤！
为了保证最佳的品尝温度，汤是装在保温的小壶里，上桌后再倒进去的，细节足见考究。
低温慢煮的阿根廷红虾肉和覆着鲟鱼籽酱的水波蛋，慢慢地被纯虾熬制的浓汤浸润。
红虾非常鲜甜，口感软糯。软嫩的水波蛋配着鲟鱼籽酱一起吃，层次十足。最值得一提的是鲜虾汤，香稠滑润，每一口都有浓浓的虾油香气 。
墨鱼汁海鲜烩饭，水准可称帝都独一无二了。
用意大利米和海鲜一起烹制，鲜虾和鱿鱼十足Q弹，能吃出新鲜海鲜才有的甜意；墨鱼汁的鲜美完全浸入了米饭里，米饭颗颗分明，嚼起来有淡淡的奶香。
烤土豆皮是店里的特色，把土豆挖空填入蘑菇和培根再进行烤制。
在吃的时候一定要一口同时咬到土豆和馅料，才有最完美的口感。
刁草三文鱼是用烟熏三文鱼配着新鲜莳萝酱，搭配现烤的香蒜面包一起吃。
面包香脆，三文鱼醇厚鲜香，莳萝清新，口感丰富又平衡。
如果你是pizza爱好者，这里的海鲜pizza绝对可以满足你：
当日手揉的新鲜面团，烤出的饼底薄而酥脆。海鲜多得饼底都承受不住，咬一口就不断往下掉。
相对于中餐来说，西餐更注重原材料的品质。在这里，你可以吃到M3+品质的安格斯牛排，主厨每日亲自选购的新鲜海产。 整部菜单由担任过美国大使馆总厨的星级主厨进行菜品开发、试菜，可以说每一道菜都是“星级优选”。
5
『 每个人都是安迪 』
安迪家的老板娘说，每个到店里客人都可以是“安迪”。安迪这个名字代表了一种生活方式，一种基于分享的快乐。
店里有关于咖啡、红酒的免费分享课程也是基于这个理念，譬如本周日的下午，就有一个免费的手冲咖啡课程。
开店之初，因为老板叫Andy，就有了这个名字。之所以是“ANDYS’”而不是“ANDY’S”，就是因为安迪夫妇希望能聚集一群和他们一样，对生活品质有要求，甚至带着一点小“作”的人，以美食佳饮为联结，结识更多志同道合的朋友。
都说brunch是一种生活态度，那么爱它的人大概也就像面前的brunch一样吧：
精致又丰富，懂得适度慵懒的美好，最重要的是——不那么赶时间。餐厅信息
餐厅名称：ANDYS' 安迪家
餐厅地址：北京市朝阳区百子湾东里405号楼109
人均：¥167/人
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