隨著現在人的生活越來越好，人們對吃的要求也越來越苛刻，不僅僅只滿足於填飽肚子，更多的開始追求味覺享受，從而能更加的放鬆自己的身心。而小吃就很好的滿足的這一條件，雖然他不像酒店裡的菜餚那麼高大上，但是它遍佈於城市的各個角落，不管是多麼偏僻的地方，它總能被你在不經意之間發現。而小吃的種類也千奇百怪，味道也各不一樣，人們總能從中找到一種自己最愛的味道。今天小編就和大家介紹一種這樣的小吃，大媽不顧老公反對，辭職賣“良心小吃”，半個月後老公也辭職了！
據瞭解，大媽賣的小吃叫做“瘦肉丸”，然而和我們平時吃的肉丸完全不一樣，她做的瘦肉丸是不規則的長條形，而做法也非常特殊。大媽每天早上都回去菜場買來新鮮的豬肉，然後用絞肉機絞成肉泥，加入各種調味品打成肉泥漿，每當有食客購買，她就會用工具取適量打好的豬肉泥，用勺子刮到滾燙的開水中，待到鍋中的瘦肉丸完全浮起來，就可以撈出，加入各種調味品，這樣一份瘦肉丸就完成了。
瘦肉丸好吃的秘訣有這幾點，首先豬肉的選擇很重要，一定要選擇新鮮肉質結實的豬肉，而絞好的豬肉泥和澱粉的比較也要控制好，否則做出的瘦肉丸口感會非常差，最後就是火候的把握，時間不夠，瘦肉丸還沒煮熟，而煮的太久，瘦肉丸容易煮爛，影響口感。
最後大媽告訴小編，剛開始自己辭職在路邊賣小吃，他老公是極力反對的，後來由於大媽為人實誠，一碗瘦肉丸的價格只需要十塊錢，再加上分量都特別多，不可謂非常良心，所以每天的生意都很不錯，所以老公也漸漸支持她的事業，半個月後，大媽發現自己一個人根本忙不過來了，於是她老公也跟著辭職過來一起幫忙，現在他們一個月的收入是以前的好幾倍了。
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