中國是世界上最大的西瓜產地，但關於西瓜的由來，說法不一。一種說法認為西瓜並非源於中國，而是產自於非洲，於西域傳來，故名西瓜。另一種說法源於神農嘗百草的傳說，相傳西瓜在神農嘗百草時被發現，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但後來傳著傳著就變成了西瓜。
小天使西瓜
成熟果實為橢圓形，果型指數1.3左右;平均單瓜重1.5千克，最大可達3千克以上。果面光滑，底色鮮綠，上覆深綠色中細齒條;瓜瓤紅色，瓤質脆嫩，汁多爽口，纖維少，中心折光糖含量13%左右，最高達13.5%以上;果皮厚0.5釐米左右，不裂果。商品瓜種子為褐色卵圓形，千粒重32克左右，平均單瓜種子數100粒左右。
果形指數是指果實縱徑與橫徑的比值。以蘋果為例，通常果形指數是0．8－0．9為圓形或近圓形，0．8－0．6為扁圓形，0．9－1．0為橢圓形或圓錐形，1．0以上為長圓形。
春雷西瓜
果實橢圓形，果形指數1.25。果皮薄且韌、厚僅0.6釐米，果面底色翠綠，均勻分佈墨綠色細條紋帶。條帶間隙較寬且少雜斑。表面具光澤，美觀。瓤豔紅色。口味沙甜、爽潤，不空心，不倒瓤，且纖維素較少，可溶性固形物含量13.9%以上，中、邊搪度梯度小，可食率高，品質佳。
京秀西瓜
早熟，果實發育期26-28天，全生育期85-90天。植株生長勢強，果實橢圓形，周正美觀.綠色，有鋸齒形窄條帶。平均果重1.5—2.0千克，產量2500-3000千克/畝。果實剖面均一.無空心、無白筋;瓜瓤紅色.肉質脆嫩，口感好，風味佳，少子。
麒麟王西瓜
極早熟，開花後約28天成熟。植株生長旺盛,果實橢圓形，果皮淺綠色間有濃綠色花條紋，外觀優美。瓤鮮紅色，肉質脆爽'纖維少，多汁，含可溶性固形物12.9%。果皮堅韌.不易空心，單果重5.0千克左右。抗病，高產，耐重茬。
黑金剛西瓜
中熟。易坐果，全生育期103天，從雌花開放到果實成熟33-35天。植株生長勢旺盛，果實橢圓形，皮色黑，被白色蠟粉，薄且韌，耐貯運。果肉鮮紅，子少，肉脆多汁，中心含可溶性固形物12%以上，品質極佳。單果重12千克左右，最大可達34千克。
少子巨寶西瓜
中早熟，全生育期90天，果實發育期28-30天。果實橢圓形，果形指數1.4左右，果皮厚1.1釐米，果面青綠色有細網紋，無蠟粉。果肉鮮紅，纖維少，中心可溶性固形物含量11.9%左右。單果重4千克，最大可達10千克以上。抗病性一般。
紅小玉西瓜
紅小玉早熟小果型禮品西瓜一代雜種，果實高球型，果形指數1.1，單果重2千克左右，果形端正，果個均勻，果皮深綠色有16-17條細虎紋狀條帶，外觀漂亮。
黃小玉西瓜
黃小玉為早熟小果型禮品西瓜一代雜種，果肉濃黃瓤，無黃筋、硬塊，肉質脆沙細嫩，味甜爽口，不倒瓤，口感風味極佳，較耐貯運。
黑美人西瓜
黑美人西瓜，極早熟，果實長橢圓型，果皮深黑綠色，有不明顯色條紋。夏季收穫皮色較淺，外觀十分優美，果重2.5公斤左右。果肉紅色肉質鮮嫩多汁，糖度高達14-15釐米左右。果實至瓜尾品質依然安定甜美，果皮薄而堅韌，特別耐貯運。
西瓜中除了水分外，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及蛋白質、糖、粗纖維、無機鹽、鈣、磷、鐵等物質。
孕婦在妊娠期間常吃些西瓜，不但可以補充體內的營養消耗，同時還會使胎兒的營養攝取得到更好的滿足。在妊娠早期吃些西瓜，可以生津止渴，除膩消煩，對止吐也有較好的效果。妊娠末期，孕婦常會發生程度不同的水腫和血壓升高，常吃西瓜，不但可以利尿去腫，還有降低血壓的功效，這對於孕婦的健康也是有益的。西瓜還可以增加乳汁的分泌，因此，孕婦吃些西瓜對身體是有益的。
產前和產後吃些西瓜，可以治療和糾正孕婦貧血。如在盛夏分娩的孕婦，常吃西瓜可以防暑降溫，消夏祛暑。西瓜含糖分，有補充能量、保護肝臟的作用。分娩過程中，許多產婦（產婦食品）有精神緊張、產程延長、失血出汗、周身疲勞、胃腸蠕動減弱、食慾不振、大便秘結等現象，這時吃些西瓜不但可以補充水分、增加糖、蛋白質、無機鹽、維生素等營養的攝入量，刺激腸蠕動、促進大便通暢，還可以增加乳汁分泌，並有助於術後產婦的傷口癒合。
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