要說這花菜和西蘭花，很多人都以為是同一個菜，可能是因為外觀相似的原因吧，
這西蘭花可真是健身愛好者的必備之品，這菜營養成分高，且十分全面。
而且西蘭花嚼起來脆爽，涼拌更能保持其營養成分。那到底要不要焯水呢？
很多人都有這樣的疑問，經過我問一個做廚師的朋友，
他通過示範做一道西蘭花，向我提示了一個技巧。
先準備食材：西蘭花、大蒜和紅蘿蔔；配料：食鹽、雞精。
1、西蘭花去根，用手掰成小朵，胡蘿蔔切片洗淨，開水鍋中加少許鹽，
先把西蘭花放入開水鍋焯一分鐘，再放入胡蘿蔔，再過一分鐘全部撈出；
2、炒菜鍋倒入適量食用油，倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火炒2分鐘，然後加入適量鹽和雞精，
再翻炒幾下就可出鍋。
那麼你有沒有明白呢？不論是炒西蘭花還是涼拌西蘭花，
都要先把西蘭花用開水炒一下，並且在焯西蘭花時在水中加入少許食鹽。
提示：1、焯西蘭花時間不可太長，水開時放入，大約三分鐘出鍋；
2、涼拌也是個不錯的選擇。
如果你有不錯的拿手小菜，可以私信我，經過整理後發表與大家分享，
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