省時省力又營養。樹子就是就是常聽到的破布子，生長在低海拔山區，夏天是產季。處理過的樹子味甘，有開脾健胃之效，很早以前就已經入菜以為提鮮，算是古早味喔。之前要買瑞春的豆豉醬，為了節省運費，一起買了樹子罐頭，味道很好。在市場看見這個再貴也要買，孩子吃了健腦又補鈣，下飯菜數它棒！
銀鱈魚油脂高，美味但易吃膩，令人又愛又恨。除銀鱈魚外，坊間亦有一種白鱈魚，若將兩者切成魚塊，外表都是白雪雪的甚相似，但身價卻可以相差每斤約30元，你懂得分辨嗎？白鱈魚與銀鱈魚相較下，前者魚肉和魚皮較白，魚鱗較大塊；後者魚皮則呈灰銀色，魚鱗密度較高。至於烹調秘訣，朋友提醒要先用鹽和麵粉塗抹魚片，「這類魚比較溼身，若事前不這樣做，烹調期間魚很容易會煎爛。」朋友還提醒，在家煮的話，油溫一定要夠高，期間可倒去多餘的油，「它們油份較重，太多油就不好了。」
樹子蒸魚
材料：
鱈魚一片(350公克左右。蔥3根切成細絲(青白分開)、(嫩)姜1小塊切絲、辣椒去籽切絲(不放辣椒也很好吃)。
調味：
蒸魚醬油1大匙、樹子(帶汁)1~1.5大匙、冰糖1/2小匙、米酒1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1/4小匙。
做法：
Step1.)鱈魚排洗淨後以紙巾吸去多餘水份，魚排兩面各灑點薄鹽與白胡椒粉醃20分鐘左右。
Step2.)將調味料混合均勻後淋在魚排上，依序鋪上薑絲、蔥白、辣椒絲。
Step3.)大同電鍋也可以蒸喔：放一杯水在外鍋，蓋上鍋蓋空蒸5分鐘，此時電鍋內熱度已經夠了。放下鱈魚蒸10~15分鐘(要蓋鍋蓋喔)，再放青蔥絲，蒸到電鍋的開關跳起來就OK了(應該就是5分鐘的時間)。
做湯水：
1.加熱時間視魚排厚度與退冰程度而調整。
2.微波爐參考：1000瓦微波5分鐘後，鋪上青蔥絲再微波1分鐘亦可。
3.青蔥絲後放是為了保持翠綠的顏色，如果不是很在意顏色不美，一開始就放下去蒸也沒什麼關係。
4.順邊秀一下我新買的小玩意兒好了：切蔥絲器。雖然切出來的蔥絲比我用菜刀切還粗，不過真的很省事，趕時間的時候真的幫了不少忙。
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