自從看到好友做了黃桃罐頭，心裡就開始長草，昨天看到賣黃桃的，買了四個，試做黃桃罐頭。
今天正式：
1、準備做罐頭的瓶子，洗淨，煮一下或用酒精擦乾淨，總之是消毒，防止罐頭變質；
2、冰糖150～200克
黃桃四個，不到二斤。對於罐頭來說，量偏少，不過，第一次試做嘛，夠了。再說黃桃10元一斤，成本有點高哦。
第一步：先洗淨
第二步：削皮
第三步：切塊，用淡鹽水泡5～10分鐘。撈出控幹水分。
第四步：放水（最好純淨水）冰糖，放鍋裡煮10～20分鐘，我煮了10分鐘。時間長短取決於黃桃成熟程度及切塊大小。
晾涼後就可以裝瓶了。我迫不及待的趁熱先嚐嘗，味道好極了，
四個桃做了不到兩瓶。
放冰箱冷藏，涼透後味道更好哦。
注意：做的過程中所用到的器具：鍋、刀、案板、勺等均不能沾油。
黃桃罐頭是懷舊美食之一，N多年沒吃過了，一是現在鮮果豐富且廉價，二是因為對添加劑的畏懼。然而記憶中的黃桃罐頭可不是想吃就有的，那時物質的匱乏加上經濟的窘迫，吃罐頭是需要理由的。
網上訂購了一箱黃桃，等了近一個月，桃熟發貨，34.9元10斤。24個大桃。用了12個做了四瓶罐頭。
這次要記得吃，上次用蜜桃做的罐頭吃了一瓶扔了一瓶，心疼也沒辦法，放冰箱給忘了，時間太久不敢吃，只能扔了。
洗瓶子，洗多了，只用了四個。
煮一下
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