入秋之後的天氣，可以說是秋高氣爽呀，天不熱，心情也好，心情好了胃口也好，明顯感覺這段間食慾大增呀，不知不覺中這秋膘就貼起來了。今天帶來的這道菜可是地地道道的下飯菜，可以說大魚大肉都不如它，最近呀是隔兩天就做一次，每一次都吃個精光，它既可以用來當主食，也可以是下飯菜，如果不想做飯，直接下一碗它就能頂一頓，一碗下去也是回味無窮的。
那麼這個菜到底是什麼呢？沒錯，它就是米豆腐，在我們老家就是這麼叫的， 不知道別的地方叫什麼，記得以前在鄉下，總會有商販挑著來村裡賣，每次看到必定要買一塊，這東西，鄉下和大城市裡價格差別也不大，菜市場也就賣兩塊錢一斤，媽媽買了三塊錢回來，我們們家吃了兩頓，非常的合算又持別的好吃。
【肉末米豆腐】
食材：豬肉，米豆腐，剁辣椒，水，食鹽，食用油，
做法：
1、豬肉洗乾淨，剁成肉末，豬肉最好是選肥瘦相間的，這樣的肉做出來好吃。
2、米豆腐用水沖洗一下，切成方塊狀，不要切太薄了，事實證明切太薄了會容易碎的，我試過的，你們就別試了。
3、冷鍋放油，把油燒熱，放生薑，大蒜煸炒出香味，然後放肉末翻炒至上色，再放一勺剁椒醬翻炒出香味。
4、倒入米豆腐翻炒均勻，再加入半碗的水，加蓋鍋蓋，一起煮開之後，再煮三五分鐘的樣子，讓其充分入味。
5、撒點蔥花點綴出鍋，又香又好吃的，如果有鹹菜，再加點鹹菜，口感更豐富的。是一道很好的下飯菜。
秋後食慾大開，非常的饞這道菜，不僅做法簡單，味道也很好，是主食，也是菜，下飯也是槓槓的，喜歡的話就做來吃吧，喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候，歡迎來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！
【小廚的秘訣】
1、豬肉要選肥肉相間的，做出來又香口感又好。
2、加點剁椒，口感更香。
3、要加水煮三五分鐘，讓米豆腐充分入味。
雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平臺原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！
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