為進一步規範轄區學校食堂日常管理行為，保障師生飲食安全。2018年6月25日上午，青秀區食藥監局劉圩食藥監所組織召開學校食堂食品安全培訓會，督促學校食堂負責人落實主體責任，總結整改近期檢查中發現的問題。
此次會議的主要內容，一是講解日常管理規範要點，其中包括落實第一責任人、定崗定責，進貨查驗、索證索票，餐具消毒、食品留樣，三防設施管理、色標落實以及環境衛生自查等方面；二是加強食堂工作人員管理，從是否持有健康證、開展內部培訓情況、個人衛生情況等方面規範工作人員日常行為，避免加工製作食品過程中，對食品造成人為汙染；三是總結近段時間檢查過程中發現的留樣記錄未按要求填寫、消毒櫃存放私人物品或用作它途、食堂內部設施設備未定期清潔、設備頂部積塵較多等問題，要求學校負責人一步開展自查工作，及時整改。
此次會議，進一步鞏固落實學校食堂食品安全日常管理規範，提高食堂管理人員的食品安全意識、責任意識，同時以問題為導向開展自查整改，更具針對性、目的性，對提高學校食堂食品安全水平，具有積極意義。
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