處暑，七月中。
處，止也。暑氣至此而止矣。
鷹乃祭鳥；天地始肅；禾乃登。
——《月令七十二候集解·處暑》
自從立秋過後，暑熱便消退了一些，早晚也能感受到絲絲涼風，十五天過去，我們迎來了秋天的第二個節氣——處暑。
“處”含有躲藏、終止意思，“處暑”表示炎熱的暑天結束了，氣溫由高向低逐漸過渡，即將進入氣象意義上的秋天。處暑以後，我國黃河以北地區的天氣慢慢轉涼。
天氣特點
處暑當天，太陽直射點已經由時的北緯23°26′，向南移動到北緯11°28′，人們可以明顯感覺到太陽開始偏南了。隨著太陽高度的繼續降低，所帶來的熱力也隨之減弱。
自北南下的蒙古冷高壓初露拳腳，形成的下沉、乾燥的冷空氣，先是宣告了中國東北、華北、西北雨季的結束，率先開始了一年之中最美好的天氣——秋高氣爽。
其後，每當冷空氣影響中國時，若空氣乾燥，往往帶來颳風天氣，若大氣中有暖溼氣流輸送，往往形成一場像樣的秋雨。每每風雨過後，特別是下雨過後，人們會感到較明顯的降溫。故有“一場秋雨一場寒”之說。
夏季控制我國的副熱帶高壓，雖說大步南撤，但絕不肯輕易讓出主導權、輕易退到西太平洋的海上。在它控制的南方地區，剛剛感受一絲秋涼的人們，往往在處暑尾聲，再次感受高溫天氣，這就是名副其實的“秋老虎”。
農業時令
我國將處暑分為三候：“一候鷹乃祭鳥，二候天地始肅，三候禾乃登。”也就是說，處暑過後，老鷹開始大量捕獵鳥類，天地萬物逐漸凋零，農作物也迎來了成熟的季節。
熱熟谷，粒實鼓。
處暑早的雨，穀倉裡的米。
處暑滿地黃，家家修廩倉。
處暑高粱遍地紅。
處暑就把白菜移，十年準有九不離。
七月棗，八月梨，九月柿子來趕集。
民間習俗
出遊迎秋
處暑之後，秋意漸濃，正是人們暢遊郊野迎秋賞景的好時節。處暑過，暑氣止，就連天上的那些雲彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時濃雲成塊。民間向來就有“七月八月看巧雲”之說，其間就有“出遊迎秋”之意。
吃鴨子
民間有處暑吃鴨子的習俗，其因是老鴨味甘性涼。做法也花樣繁多，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一習俗，通常處暑當日，北京人就會到店裡去買處暑百合鴨等。
開漁節
對於沿海漁民來說，處暑以後是漁業收穫的時節，因為，這時海域水溫依然偏高，魚群還是會停留在海域周圍，魚蝦貝類發育成熟。因此，從這一時間開始，人們往往可以享受到種類繁多的海鮮。
每年處暑期間，在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開漁節，決定在東海休漁結束的那一天，舉行盛大的開漁儀式，歡送漁民開船出海。
處暑正值中元節之際，所以除了出遊迎秋等，也有許多習俗是與中元節息息相關的。
祭祖
處暑前後民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱“作七月半”或“中元節”。舊時民間從七月初一起，就有開鬼門的儀式，直到月底關鬼門止，都會舉行普渡佈施活動。
據說普度活動由開鬼門開始，然後豎燈篙，放河燈招致孤魂；而主體則在搭建普度壇，架設孤棚，穿插搶孤等行事，最後以關鬼門結束。時至今日，已成為祭祖的重大活動時段。
放河燈
河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。
肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習俗的最好註腳：“七月十五是個鬼節；死了的冤魂怨鬼，不得託生，纏綿在地獄裡非常苦，想託生，又找不著路。這一天若是有個死鬼託著一盞河燈，就得託生。”
處暑養生
“處暑”期間，氣侯逐漸乾燥，要多吃些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害。少攝取辛辣、多增加酸性食物，以加強肝臟功能。同時像西瓜這類大寒的瓜果，則要少吃和不吃了，就多吃一些蘋果、梨、葡萄之類滋陰的水果。
處暑，人容易出現口鼻乾燥，咽乾唇焦的燥症。因而，衣服不要加的太多，忌捂，但也不能過涼。所以，此時節要注意防燥，飲食起居均要調劑周到。
那麼，是時候安排一場秋遊啦~
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