延禧攻略,不只是一場宮斗劇,美食也是一絕

最近,新劇《延禧宮略》火的一塌糊塗,與以往宮廷劇不同,女主再也不是柔弱小女生,而是一個自帶Buff,英勇聰明無比的女戰士。

延禧攻略,不只是一場宮鬥劇,美食也是一絕

雖然一邊撒糖一邊放刀子的劇情走向實力圈粉,但是,作為一個美食UP主,征服蜜蜜的並不是霸氣外露的女戰士,也不是甜到齁的帝后 CP,而是劇裡各種皇宮美食。

蒙古烤餅:海生包爾斯克

愉貴人在生五阿哥永琪之前,最喜歡吃的就是"烤餅",蒙古語稱海生包爾斯克。據愉貴人形容,烤餅又香又脆,又甜又燙,一日三張,頓頓不落。

延禧攻略,不只是一場宮鬥劇,美食也是一絕

不過,與劇中不同的是,現實中蒙古人在製作這個餅時,份量非常足,一般來說與鍋同大。

加入牛奶的麵餅奶香四溢,放入酥油或奶皮子和少許鹽,烤好的麵餅呈金黃色,吃起來非常可口,也是蒙古人喝奶茶必不可少的美味。

江蘇特色:藕粉丸子

劇中戰鬥女主魏瓔珞為了打消高貴妃的疑慮,假裝是個瘋瘋癲癲的傻子,一口氣吃了7碗的藕粉丸子,簡直是宮廷版的“大胃王吃播”!

延禧攻略,不只是一場宮鬥劇,美食也是一絕

藕粉丸子是江蘇的傳統特色美食,已有200多年曆史。據傳一位清朝中葉的宮廷廚師發明,因皇帝吃後大為讚賞。

多年後,這位廚師告老還鄉,便將藕粉丸子帶回家鄉,隨後便流傳開來,併成為江蘇特色菜餚。

延禧攻略,不只是一場宮鬥劇,美食也是一絕

圓潤透明的藕粉圓子在濃湯中,半浮半沉,像一個個漂動的茶色圓球,夾在筷子上柔韌而富有彈性,吃在嘴裡細嫩爽口,嚼勁十足,餘香不絕。

福建荔枝:紅梅白雪

《延禧攻略》中,福建巡撫每年向皇上獻貢一百桶荔枝,千里迢迢運送到北京,乾隆挑選了最好的三桶,送給富察皇后。

後來女主讓御茶膳房的大廚用溫鹽水將荔枝浸透,配以枸杞中和,做了一道名叫“白雪紅梅”的荔枝宴。

延禧攻略,不只是一場宮鬥劇,美食也是一絕

這道“紅梅白雪”是用紅鹽和蜜煎兩種製法,做成的一道荔枝菜,與荔枝罐頭的做法有些相似,口感香甜幼滑,外表晶瑩飽滿。

荔枝本易上火,但是在鹽水浸透與枸杞中和後,不僅香甜爽口,而且溫潤滋喉,妙不可言。


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