延禧攻略,不只是一场宫斗剧,美食也是一绝

最近,新剧《延禧宫略》火的一塌糊涂,与以往宫廷剧不同,女主再也不是柔弱小女生,而是一个自带Buff,英勇聪明无比的女战士。

延禧攻略,不只是一场宫斗剧,美食也是一绝

虽然一边撒糖一边放刀子的剧情走向实力圈粉,但是,作为一个美食UP主,征服蜜蜜的并不是霸气外露的女战士,也不是甜到齁的帝后 CP,而是剧里各种皇宫美食。

蒙古烤饼:海生包尔斯克

愉贵人在生五阿哥永琪之前,最喜欢吃的就是"烤饼",蒙古语称海生包尔斯克。据愉贵人形容,烤饼又香又脆,又甜又烫,一日三张,顿顿不落。

延禧攻略,不只是一场宫斗剧,美食也是一绝

不过,与剧中不同的是,现实中蒙古人在制作这个饼时,份量非常足,一般来说与锅同大。

加入牛奶的面饼奶香四溢,放入酥油或奶皮子和少许盐,烤好的面饼呈金黄色,吃起来非常可口,也是蒙古人喝奶茶必不可少的美味。

江苏特色:藕粉丸子

剧中战斗女主魏璎珞为了打消高贵妃的疑虑,假装是个疯疯癫癫的傻子,一口气吃了7碗的藕粉丸子,简直是宫廷版的“大胃王吃播”!

延禧攻略,不只是一场宫斗剧,美食也是一绝

藕粉丸子是江苏的传统特色美食,已有200多年历史。据传一位清朝中叶的宫廷厨师发明,因皇帝吃后大为赞赏。

多年后,这位厨师告老还乡,便将藕粉丸子带回家乡,随后便流传开来,并成为江苏特色菜肴。

延禧攻略,不只是一场宫斗剧,美食也是一绝

圆润透明的藕粉圆子在浓汤中,半浮半沉,像一个个漂动的茶色圆球,夹在筷子上柔韧而富有弹性,吃在嘴里细嫩爽口,嚼劲十足,余香不绝。

福建荔枝:红梅白雪

《延禧攻略》中,福建巡抚每年向皇上献贡一百桶荔枝,千里迢迢运送到北京,乾隆挑选了最好的三桶,送给富察皇后。

后来女主让御茶膳房的大厨用温盐水将荔枝浸透,配以枸杞中和,做了一道名叫“白雪红梅”的荔枝宴。

延禧攻略,不只是一场宫斗剧,美食也是一绝

这道“红梅白雪”是用红盐和蜜煎两种制法,做成的一道荔枝菜,与荔枝罐头的做法有些相似,口感香甜幼滑,外表晶莹饱满。

荔枝本易上火,但是在盐水浸透与枸杞中和后,不仅香甜爽口,而且温润滋喉,妙不可言。


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