集成灶到底好不好用？
一个新事物被人们认知，用熟悉事物作类比更好理解。
集成灶与传统抽油烟机对比，就和硅藻泥之于乳胶漆、墙纸一样。
小众类别且发展速度不温不火，这一点和硅藻泥很像。那么，集成灶到底是实用好物还是鸡肋家电。
本期小V课堂主题：集成灶值不值得买？都有什么优点和不足？
01
集成灶的分类
集成灶，从字面意思来看不难理解。
本质上是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器。
▌深井/环吸式集成灶
最早出现的一种集成灶类型，不少同学对集成灶的认知还停留在这一“经典形象”。
外观上来看，灶具是凹陷设计且有个缺口让锅的手柄探出来，凹陷四周就是吸风口（环吸模式）。
这种烟机结构能保证油烟能在第一时间被烟机吸入，基本可以达到90%以上的吸油烟率。
“深井式”的弊端
1. 烟机吸力大且离灶具太近，容易吸走部分氧气造成灶具“火力”不足；
2. 由于距离过近，吸油烟同时会将煤气或火苗也吸进去，可能会引起安全事故。
小V提示：
“深井式集成灶”发展至今，一般会设置「防火墙」。煤气/火苗误吸而产生的安全事故概率极低，是吸烟效果最好的集成灶。
▌侧吸/翻盖式集成灶
侧吸式集成灶是最为常见的一种“集成灶”，从侧面将油烟吸入，灶具与台面处于一个平面。
油烟经侧面风口起到油烟分离和吸进油烟的效果，与「深井式」相比没有凹陷设计。
侧吸式不再局限锅的尺寸，进风口不被干扰可以保证更大火力，油烟分离使得安全性能更佳。
小V提示：
1.三面风侧吸式集成灶为高端系列，左侧右侧后面可以三面吸烟，排烟效果更优；
2.翻盖式集成灶本质上是采用侧吸下排技术，吸烟腔可0-90度任意角度折叠收纳，盖下后台面更美观。
▌第三代集成灶
为了区别于深井环吸式集成灶和侧吸/翻盖式集成灶，商家提出的「第三代」概念。
简单来说，第三代集成灶就是讲烟机、灶具，消毒柜进行独立模块式设计，然后再将各个功能集成在一起。类似小V提供的风暖浴霸照明一体吊顶，模块可单独控制，整体性又优于其他两种集成灶。
不管是安全性能、安装难度，日常清洗都是前两代产品的一个优化，也有的商家称之为“侧吸模块式集成灶”，都是一个意思。
小V提示：
1. 日常习惯是使用大尺寸锅具烹饪，选择深井环吸式集成灶要慎重考虑，不过深井式吸油烟效果是最好的没得黑；
2. 集成灶是运用微空气动力学原理，采用深井下排或侧吸下排风产生负压吸走油烟。与传统烟机灶具相比能将油烟彻底吸走，可以达到95%以上的油烟吸净率。
02
集成灶的优点与不足
存在即合理，集成灶本身就是一个有争议性的“螃蟹”。
不了解的人会有无数顾虑，使用过的也会有各种中意它的理由。
▍优良之处
1. 吸油烟效果好
这是对一个吸油烟产品来说，最有竞争力的优点，没有之一。
集成灶区别于传统抽油烟机的特点是油烟不过脸部，结构设计和大功率风机都保证吸力充足，能及时强力排出油烟。
耗电量来说，传统油烟机工作一次耗电1度左右，集成灶需要1.5度左右的电量。
0.5度的电量差距，换来的是更彻底的排油烟效果，集成灶就是那只“抓住老鼠的好猫”。
2. 节省空间
集成灶长度基本是750mm和900mm两种规格，合理地将吸油烟机、燃气灶、消毒柜、等功能集成为一体，尤其适合开放式厨房。集成灶为嵌入式安装，不光是橱柜地柜可以节省一米左右造价，顶上也会多出一米左右空间。
小V提示：
橱柜厂商是倾向于推荐安装传统油烟机，搭配集成灶的话会少卖接近一米的地柜，同学们要自行判断。
3. 集成操作清洗方便
相对传统烟机的分离功能控制，整体智能化的控制面板操作更为简单。
将油烟机，灶头，消毒柜或烤箱集合为整体，点火自动开启，关闭时风机延时关机/熄火。
集成灶多为不锈钢台面，垂直式的内表面、集油盒的设置、冷凝板和集油内腔独立设计，清洗难度自然大大减弱。
▍不足
1.热效率低
集成灶向下排风，与火焰上升的热力形成明显冲突，因而会带走大量的热能。
追求吸烟效果的同时，意味着要牺牲部分火力，这个问题只有等待工艺技术更新迭代。
2.消毒柜鸡肋功能
受限于整体深度，自带消毒柜内部空间导致大盘子和锅具不好放置。
因此集成灶消毒柜只能解决有无的问题，完全依赖这个模块作为消毒柜使用并不实用。
小V建议：
如果空间足够，可以把消毒柜模块换为蒸箱或者烤箱，实用性会大大增强。
4. 排烟冲突
家用住宅大部分都是按照传统油烟机设计的公共烟道，集成灶的下排风吸油烟容易与下层厨房在公共烟道发生冲突。安装集成灶的时候，一般都需要重新开凿接口，土建成本会比普通吸油烟机安装高。
03
关于集成灶常见的几个误区
集成灶除节约空间以外，其排油烟效果是好过普通油烟机的。
这是产品的优势，和抽油烟机一样，集成灶领域也是鱼目混杂不同品牌型号效果不能一概而论。作为新事物，不少同学会对这个机器有理解偏差，普及需要一个过程。
误区一：“集成灶噪音大吵死人”
集成灶的噪音在58dB-68dB，而普通侧吸式抽油烟机的分贝是52dB-66dB，其实相差不大。
产生这一误区主要是因为集成灶电机、风轮都比传统烟机大，会产生噪音大的感觉。由于集成灶整体重量大，运作声音反而会“压”住一些。
嵌入式安装使得运作声音通过橱柜才能传到人耳朵里，比抽油烟机上排风风机的消音效果更好。
小V提示：
集成灶下排风设计消除了人体头部的噪声源，低噪声技术和静音风道使得静音效果更佳。
误区二：“油烟下排有油烟漏出风险”
对于吸油烟产品来说，不管是上排烟还是下排烟，最终还是要以实际吸烟效果评判好坏。
集成灶吸烟效果好根本原因是吸风口离油烟源更近，扩散前就能将油烟及时排出去。
再说油烟溢出的问题，集成灶和传统抽油烟机一样是有类似“止逆阀”的部件，完全不用担心会反向排烟。
小V提示：
油烟下排的设计反而更高效彻底，吸进的油烟会在冷凝板和集烟腔壁上进行油烟分离，冷凝后的油会流入集成灶油盒内方便清洗。
误区三：“全是隐蔽设计检修不方便”
集成灶产品基本都是模块化设计，各个功能都是独立结构，留有各自的检修口。
作为一个需要抢占市场的新产品，基本所有大品牌集成灶厂家的基本政策都是零配件免费以坏换新和终生质保，是市场竞争反馈给消费者的福利。
误区四：“封闭式油烟环境不安全”
集成灶基本都有“防火墙功能”配置，原理简单但效果安全可靠。
防火墙工作原理是在集烟腔内设置温度传感器，检测到集烟腔温度超过安全值就会自动断气断电。
小V提示：
防火墙起到的作用和电路“保险丝”一样，简单粗暴的断气断电时最有效的安全把控；
不同的是“防火墙功能”不是一次性产品，温度回复正常后可以继续使用。
04
集成灶用户的真实体验
目前集成灶已经发展了几代，不管是功能还是安全性能已经日臻完善。
下面是一批“吃过螃蟹”的网友真实体验，希望能给同学们带来参考，根据自身需求选择是否购置。
1. 我家做饭不算清淡，基本两三天就要清理侧面板，间接说明吸油烟效果还是很好的；
2. 集成灶采用向下排烟所以电机功率比较大，楼下邻居止逆阀没安好，有时会进去一部分油烟；
3. 每次做完饭菜后不用手动关闭，几分钟后会自动关闭的，这样也有利于彻底清除油烟；
4. 集成灶上方吊柜底部使用半个月后发现有少量油点，用抹布轻轻即可拭去，比抽油烟机好但还是有少量油烟逸出；
5. 做橱柜前先确定好集成灶的长宽高，为了整体美观和清洁方便，台面高度和宽度要跟它一致；
6. 不碰头，这个是显而易见的优点，鬼知道没用集成灶之前我被顶吸油烟机撞过多少次；
7. 确定好自己小区的气源类别，再考虑下要不要购买气电两用的设备，不然容易功能闲置；
8. 不像抽油烟机有老板、方太这样的大品牌可选择，集成灶品牌知名度一般都不强，需要实体店验证吸油烟效果；
9. 不滴油，一般油烟冷凝后都在下方的储油盒里，清理起来还是比较方便；
10. 炒菜时闻不到烟味，但也闻不到菜香，想闻要把菜端离烟灶才行。
对集成灶选购或性能有疑问的同学，欢迎在评论区留言，小V会一一回复。
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