蒜苗是立秋最適合吃的一道菜，不僅口感好，還能抑菌殺菌。
蒜苗也被稱為蒜薹，外形細長細長的，蒜苗脆嫩爽口，不木不柴口感非常好，是我們生活中常見的食材之一，蒜苗不僅好吃，它含有的辣素還能抑制細菌生長和殺菌，它的營養價值遠比大蒜要高的多。
蒜苗能消食，解氣消漲，預防血栓保護肝臟，提高人體的免疫力等多種功效，特別是富含維生素A,和維生素C，是愛美的你不可錯過的一道美食。但是也要特別留意一下，消化功能較弱的人和有肝臟方面疾病的人建議少吃或者不吃。
蒜苗一般的家常做法就是和豬肉一起炒，豬肉的香和蒜末的鮮嫩搭配這簡直就是絕配，是道非常受歡迎的家常菜，好吃又下飯，愛吃的你跟著學起來吧！
蒜苗炒肉
食材：蒜苗、五花肉
配料：紅辣椒、芹菜梗、大蒜頭
調料：油、鹽、味精、醬油、味極鮮
步驟：
1、洗淨五花肉、紅辣椒、蒜苗、芹菜梗，準備大蒜頭約4個左右，去皮切成片狀，五花肉改刀切成片狀， 這裡五花肉要切的薄一些，紅辣椒切細絲，芹菜梗和蒜苗切小段，依次裝入盤中備用。
2、加熱鍋，鍋中放入適量的油，油溫8分熱後倒入切好的五花肉在鍋中翻炒，五花肉炒熟後撈出鍋先裝入盤中備用。
3、鍋中繼續放入適量的油，油溫8分熱放入切好的大蒜片、芹菜梗和蒜苗在鍋中翻炒至變色。
4、待鍋中炒香之後倒入之前炒好的肉片，倒入切好的紅辣椒絲翻炒。
5、炒至均勻後放入適量鹽、適量的味精、倒入適量的醬油、繼續倒入適量的味極鮮繼續翻炒，待調料炒至散開後即可出鍋裝盤。
立秋多吃它抑菌殺菌，這樣搭配來炒很適合，調治便秘還能預防癌症。你學會了嗎？有任何疑問歡迎下方留言與我互動交流。
蒜苗炒肉小貼士： 蒜苗在炒的過程中，不需要炒的太熟太爛，這樣會破壞蒜苗中的辣素，從而降低它的殺菌效果，要特別注意呦！
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