蒜苗是立秋最适合吃的一道菜，不仅口感好，还能抑菌杀菌。
蒜苗也被称为蒜苔，外形细长细长的，蒜苗脆嫩爽口，不木不柴口感非常好，是我们生活中常见的食材之一，蒜苗不仅好吃，它含有的辣素还能抑制细菌生长和杀菌，它的营养价值远比大蒜要高的多。
蒜苗能消食，解气消涨，预防血栓保护肝脏，提高人体的免疫力等多种功效，特别是富含维生素A,和维生素C，是爱美的你不可错过的一道美食。但是也要特别留意一下，消化功能较弱的人和有肝脏方面疾病的人建议少吃或者不吃。
蒜苗一般的家常做法就是和猪肉一起炒，猪肉的香和蒜末的鲜嫩搭配这简直就是绝配，是道非常受欢迎的家常菜，好吃又下饭，爱吃的你跟着学起来吧！
蒜苗炒肉
食材：蒜苗、五花肉
配料：红辣椒、芹菜梗、大蒜头
调料：油、盐、味精、酱油、味极鲜
步骤：
1、洗净五花肉、红辣椒、蒜苗、芹菜梗，准备大蒜头约4个左右，去皮切成片状，五花肉改刀切成片状， 这里五花肉要切的薄一些，红辣椒切细丝，芹菜梗和蒜苗切小段，依次装入盘中备用。
2、加热锅，锅中放入适量的油，油温8分热后倒入切好的五花肉在锅中翻炒，五花肉炒熟后捞出锅先装入盘中备用。
3、锅中继续放入适量的油，油温8分热放入切好的大蒜片、芹菜梗和蒜苗在锅中翻炒至变色。
4、待锅中炒香之后倒入之前炒好的肉片，倒入切好的红辣椒丝翻炒。
5、炒至均匀后放入适量盐、适量的味精、倒入适量的酱油、继续倒入适量的味极鲜继续翻炒，待调料炒至散开后即可出锅装盘。
立秋多吃它抑菌杀菌，这样搭配来炒很适合，调治便秘还能预防癌症。你学会了吗？有任何疑问欢迎下方留言与我互动交流。
蒜苗炒肉小贴士： 蒜苗在炒的过程中，不需要炒的太熟太烂，这样会破坏蒜苗中的辣素，从而降低它的杀菌效果，要特别注意呦！
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