（1）花香鹹酸味型
此味型是花香味型與鹹酸味型的雙複合味型。其口味特點主要體現為花香馥郁，清香鮮爽，鹹酸適中。由於不同菜餚的風味所需，或鹹鮮微酸，或鹹鮮而酸。
該味型在調製中，由於各地區菜餚風味的不同，常與植脂、酒香、蔥香、蒜香、姜香、芥末、香辣、麻香、醬酯、海鮮、醬醃、五香、蔥姜、甜酸、酸辣等味型相複合。
中式春蘭鹹酸爆汁
主味調料
鮮春蘭（白蘭花瓣）15克，花味香精1克。（也可選用花香味型之其他適合的主味調料適量）
輔味調料
香醋10克，美極鮮醬油10克，黃酒10克，精鹽2克，味精5克，胡椒粉1克，中式廣東上湯25克，水澱粉5克，香油5克，蔥花5克，蒜蓉5克，薑蓉5克，色拉油15克。
做法：
1、鍋中入色拉油燒至五成熱，下入蔥、姜、蒜煸至出香。
2、烹入黃酒，下入香醋、美極鮮醬油、精鹽、味精、胡椒粉、中式廣東上湯及花味香精調勻，以水澱粉勾芡，淋入香油，撒上鮮春蘭花瓣即可。
TIPS：A.其主要用於熱菜爆炒類菜餚的調製，如春蘭爆羊雜。
B.在調製中，也可將調料兌成味汁烹製菜餚，鮮春蘭可最後加入或撒在成品菜餚表面。
（2）花香藥理味型
此味型是花香味型與藥理味型的雙複合味型。其口味特點主要體現為花香馥郁，香濃醇厚，味美宜人。其性味功能主要體現為滋養補益，調理盛衰。
該味型在調製中，由於各地區菜餚風味的不同，常與酒香、糟香、蔥香、姜香、胡椒、醬酯、海鮮、臘鮮、五香、蔥姜、鹹甜等味型相複合。
菊花芪參母雞湯
主味調料
鮮秋菊（白菊花瓣）15克。（也可選用花香味型之其他適合的主味調料適量）
輔味調料
黃芪15克，黨參15克，當歸6克，天麻6克，陳皮5克，西式雞清湯1千克，黃酒10克，精鹽5克，味精5克，雞粉5克，蔥10克，姜10克。
做法：
1、將黃芪、黨參、當歸、天麻、陳皮入布袋用清水泡透。
2、將料包放入湯鍋，下入其他輔味調料，入籠蒸2小時，取出，去掉蔥、姜，撒入鮮秋菊即成。
TIPS：A.其補氣養血，平肝息風。適用於氣血虧損、頭暈目眩、頭痛頭脹者。
B.黃芪、黨參、當歸補氣養血，合天麻、菊花平肝息風，陳皮疏肝理氣，與雞湯相配補益更佳。
C.外感實證者不宜。
（3）花香甜香味型
此味型是花香味型與甜香味型的雙複合味型。其口味特點主要體現為花香馥郁，甜香清爽；或花香馥郁，甜香醇濃。
該味型在調製中，由於各地區菜餚風味的不同，常與植脂、乳脂、酒香、糟香、芥末、香辣、金屬、醬香、腐乳、酸甜、藥理等味型相複合。
桂花木瓜汁
主味調料
桂花醬10克，桂花陳酒5克。（也可選用花香味型之其他適合的主味調料適量）
輔味調料
木瓜泥250克，白糖75克，精鹽3克，檸檬汁3克，水澱粉5克，清水250克。
做法：
將木瓜泥、白糖、精鹽、檸檬汁、清水入鍋燒開，調入主味調料，以水澱粉勾芡即成。
TIPS： A.其主要用於熱菜炸、熘、蒸菜菜餚的蘸汁、熘汁、澆汁以及焗、扒等菜餚的調製，如桂花木瓜桃脯。
B.在調製中，也可根據需要不用勾芡。
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