（1）花香咸酸味型
此味型是花香味型与咸酸味型的双复合味型。其口味特点主要体现为花香馥郁，清香鲜爽，咸酸适中。由于不同菜肴的风味所需，或咸鲜微酸，或咸鲜而酸。
该味型在调制中，由于各地区菜肴风味的不同，常与植脂、酒香、葱香、蒜香、姜香、芥末、香辣、麻香、酱酯、海鲜、酱腌、五香、葱姜、甜酸、酸辣等味型相复合。
中式春兰咸酸爆汁
主味调料
鲜春兰（白兰花瓣）15克，花味香精1克。（也可选用花香味型之其他适合的主味调料适量）
辅味调料
香醋10克，美极鲜酱油10克，黄酒10克，精盐2克，味精5克，胡椒粉1克，中式广东上汤25克，水淀粉5克，香油5克，葱花5克，蒜蓉5克，姜蓉5克，色拉油15克。
做法：
1、锅中入色拉油烧至五成热，下入葱、姜、蒜煸至出香。
2、烹入黄酒，下入香醋、美极鲜酱油、精盐、味精、胡椒粉、中式广东上汤及花味香精调匀，以水淀粉勾芡，淋入香油，撒上鲜春兰花瓣即可。
TIPS：A.其主要用于热菜爆炒类菜肴的调制，如春兰爆羊杂。
B.在调制中，也可将调料兑成味汁烹制菜肴，鲜春兰可最后加入或撒在成品菜肴表面。
（2）花香药理味型
此味型是花香味型与药理味型的双复合味型。其口味特点主要体现为花香馥郁，香浓醇厚，味美宜人。其性味功能主要体现为滋养补益，调理盛衰。
该味型在调制中，由于各地区菜肴风味的不同，常与酒香、糟香、葱香、姜香、胡椒、酱酯、海鲜、腊鲜、五香、葱姜、咸甜等味型相复合。
菊花芪参母鸡汤
主味调料
鲜秋菊（白菊花瓣）15克。（也可选用花香味型之其他适合的主味调料适量）
辅味调料
黄芪15克，党参15克，当归6克，天麻6克，陈皮5克，西式鸡清汤1千克，黄酒10克，精盐5克，味精5克，鸡粉5克，葱10克，姜10克。
做法：
1、将黄芪、党参、当归、天麻、陈皮入布袋用清水泡透。
2、将料包放入汤锅，下入其他辅味调料，入笼蒸2小时，取出，去掉葱、姜，撒入鲜秋菊即成。
TIPS：A.其补气养血，平肝息风。适用于气血亏损、头晕目眩、头痛头胀者。
B.黄芪、党参、当归补气养血，合天麻、菊花平肝息风，陈皮疏肝理气，与鸡汤相配补益更佳。
C.外感实证者不宜。
（3）花香甜香味型
此味型是花香味型与甜香味型的双复合味型。其口味特点主要体现为花香馥郁，甜香清爽；或花香馥郁，甜香醇浓。
该味型在调制中，由于各地区菜肴风味的不同，常与植脂、乳脂、酒香、糟香、芥末、香辣、金属、酱香、腐乳、酸甜、药理等味型相复合。
桂花木瓜汁
主味调料
桂花酱10克，桂花陈酒5克。（也可选用花香味型之其他适合的主味调料适量）
辅味调料
木瓜泥250克，白糖75克，精盐3克，柠檬汁3克，水淀粉5克，清水250克。
做法：
将木瓜泥、白糖、精盐、柠檬汁、清水入锅烧开，调入主味调料，以水淀粉勾芡即成。
TIPS： A.其主要用于热菜炸、熘、蒸菜菜肴的蘸汁、熘汁、浇汁以及焗、扒等菜肴的调制，如桂花木瓜桃脯。
B.在调制中，也可根据需要不用勾芡。
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