嘗戰場名菜「芭蕉花煮罐頭」,品老山俠骨柔情

2014年4月,“英雄老山聖地”景區開始建設。三年多來,在當地各族群眾的共同努力下,昔日的戰地已經變成了今天的景區。

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丨老山景區

“英雄老山聖地”的新面貌

麻栗坡縣天保鎮平安坡村,距中越邊境直線距離約1.5公里,位於“英雄老山聖地”4A級景區創建規劃區,居住著漢、壯、瑤、苗4個民族。

今年41歲的盛江鵬20歲就離開平安坡在外奔波討生活。開過礦、做過工程、搞過木材生意等等,算得上是半生商海沉浮,見慣風浪了。2013年,他卻回到了村裡,前後投入近300萬元,開了村裡第一家農家樂。

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丨鳥瞰鄉村新面貌

一棟4層高的小樓洋氣靚麗,隔窗能看見幾套紅木的餐桌餐椅。裡屋有一個小房間,專門放主人家收來的根雕作品。樓前是兩個大大的魚塘,更遠處正對面則是一片鬱鬱蔥蔥的小山包,上面種著花梨木,林間跑著走地雞,離得再遠一點的地方還養著豬。這就是盛江鵬的農家樂。配合著早晨山坡上潤澤的霧氣,讓人忍不住生出想在這裡過幾天神仙般悠閒日子的念頭。

儘管2017年初才算基本建好,但盛江鵬的生意一直不錯,高峰期每天能接待200多人,“裡裡外外全部坐滿”。現在,他又有了升級完善的想法,正在建設觀賞亭和住宿樓。村裡不少人也開始找他取經,打算開辦新的農家樂。

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丨一座農家樂小院

談及為何那麼有信心投入大筆資金回村搞鄉村旅遊,盛江鵬的理由很簡單,因為“覺得農村發展前景好”。“也就是四五年前,看見包括民宗啊很多政府部門的項目進村了,修路蓋房子扶持產業。加上從縣城到這裡的路也修好了,開車只要半小時,我就打算在村裡好好做產業。光建這棟房子加裝修我就花了70多萬,”他說,“做事業,要看長遠一點。”

在平安坡村,對未來充滿信心的並不止盛江鵬一個。2015年,在看到離自己不遠的老寨村小組被列為“沿邊三年行動計劃”省級試點村後,整個平安坡村的幹部和村民都被激起了一股不甘人後的勁頭。

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丨老寨村一角

他們迅速組織召開村幹部會和村民大會,結合村莊現狀和產業發展情況,提出了“以危房拆除重建為主,非危房和公共基礎設施提升改造為輔,保持原有民風民情和自然風貌,將平安坡打造成鄉村休閒體驗型旅遊村”的思路。

在當時上級未安排任何項目和補助資金的情況下,為了實現“新房新村”的目標, 16戶農戶率先自籌資金推倒了老舊危房,按照“廚衛入戶、人畜分居”的要求進行重新建設;其餘40戶農戶也積極籌措資金,按照確定的建築風格對住房實施改造提升,自發開展了“打破舊面貌、建設新家園”的行動。而當得知縣裡要選擇一個村寨作為“沿邊三年行動計劃”省級試點村進行提升改造建設後,全村群眾便主動聚集到村幹部家,要求村幹部向上級申請,並形成了56戶農戶聯名簽字的項目建設申請書和承諾書。

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丨天保鎮天保村委會平安坡自然村全貌 (麻栗坡縣民族宗教局供圖)

2016年4月,縣委、縣政府知道了平安坡村的情況後,積極支持,全面啟動了平安坡村的提升改造建設。平安坡村實施了基礎設施、村容村貌整治、產業發展、社會事業、生態建設、精神文明及組織建設等項目。概算投入資金822.9萬元,申請國家補助522.4萬元,群眾自籌300.5萬元。經過上下一起努力,平安村成為了今天這個始終能夠望得見山、看得見水、記得住鄉愁的美麗鄉村。

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丨小坪寨村

“老山第一村”的老情懷

要到老山主峰,猛硐瑤族鄉銅塔村委會的小坪寨村是必經之路。穿過“老山第一村”的寨門,沿著平坦的老山公路蜿蜒上山,一路上能看到各種店鋪和攤位——飯館、茶葉、蘭花等等。這些都是居住在公路兩旁的村民自家開的營生。

2011年,小坪寨村被列入民族特色村莊建設,投入946.64萬元進行了大力度的建設,其中包括民族特色村莊建設資金100萬元,興邊富民資金50萬元,特色產業發展資金15萬元,部門整合資金230.94萬元,群眾自籌及投工投勞折資550.7萬元。現在,小坪寨的民居融入了瑤族婦女頭飾圖案、男士頭帕昂角形狀、特色絲帶裝飾、腰鏈圖案、標徽、老山竹形狀等元素,映襯著公路兩旁翠綠的竹林,充滿了民族風情。

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丨戰地名菜“軍民魚水情”

2014年4月,《麻栗坡英雄老山聖地國家4A 級旅遊景區提升實施方案》通過論證並按照規劃啟動建設。就在建設範圍之內的小坪寨村,經濟發展更是搭上了順風車,開始打造以“追憶軍旅生涯、品味榮光歲月”為主題的農家服務小院,發展旅遊服務業,帶動部分群眾就業增收。

芭蕉花剝去外層老化的花瓣,露出內裡淺黃色幼嫩的花苞,切絲。燒熱油、蒜炒香,再倒入一罐紅燒豬肉罐頭或午餐肉罐頭,加適量水燒開做湯。然後加入芭蕉花絲煮10 分鐘左右,“軍民魚水情”——這道源於老山戰場的名菜就出鍋了。據說,之所以叫這個名字,是因為肉罐頭是當時部隊特有的一種食品,而芭蕉花則是當地的傳統美食。這個菜名,傳神地記錄了當年老山作戰期間良好的軍民關係。時至今日,不少老兵重返老山懷舊時,還會特意在周邊農家樂裡點上這道菜。

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丨芭蕉花是當地美食

據統計,2017年,麻栗坡縣共接待遊客256.57萬人次,同比增長39.74%;實現旅遊綜合收入22.79億元,同比增長51.33%。

“以前一年到頭苦不到什麼錢,現在賺的比原來多多了,村裡的人均收入相比5年前大概增長了四五倍。”小坪寨村民小組副組長馮玉貴介紹,現在來旅遊的人多了,村民把自家種的茶葉、草果、八角等農作物,自家縫製的瑤族民族服飾、民族風情包,還有做成手榴彈外觀的小酒壺、本地醃製的酸筍等擺到了路邊,作為旅遊產品向遊客銷售。不過,老情懷絕對不等同於舊面貌。

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丨鄧金宵接受採訪

過去的小坪寨,村裡人都是零零散散住在山坡上。“以前我家住在山頭上,就算買了摩托車,也是開不到家門口的。要把車停在路邊,爬個五六分鐘的石梯才能到家。”鄧金宵,53歲,小坪寨村黨支部委員。他還記得以前的房子都是土瓦房,條件很差。特色村莊建設一開始實施,他和另外3戶村民立馬帶頭搬家,用政府補助的4萬元加上自籌的資金蓋起了新房,因為“搬到路邊我們農家的東西才送得出去”。除了新路、新房外,村裡最讓他感慨的變化是“人的思想變得多”,“以前愛講老風俗、老習慣,現在都是依政策、依法律、依科技,賺錢的想法也靈活多了”。

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丨麻栗坡風光

村民盤照武就是“想法靈活”的代表。他開著一間主營老山茶的店鋪,店前的廣告語寫得很有情懷:“老山精神養靈魂,老山高朋茶養神。”同時,他還經營著小坪寨最大的一家農家風味餐廳,專門接待來自全國各地的紅色旅遊團。但他2004年剛開始經營農家樂時,卻是以失敗告終的。

“當時做了兩年沒做下去,那時候就是土路,人也不多。2014年修了老山公路,還建了個老山愛國主義教育基地,全國各地很多人來,我這裡也就越做越大了,1年能有10萬元的純收入。”他說,自己這裡回頭客多,好多老兵年年來老山都要到他家。講到這,盤照武有些感慨:“說來看留在這裡的戰友,一個個漢子,經常說著說著就在飯桌上哭起來。”

對於未來,盤照武盼著村裡能形成合力做鄉村旅遊,合作住宿,留住遊客。馮玉貴則希望能引進有技術有實力的公司,給本地生產的茶葉、酸筍等產品做好包裝設計,更加適應市場需求。“在原有特色產業上求規模、做升級、提品質”似乎是小坪寨的幹群共識。

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丨麻栗坡最美民族村——城寨的彝族女孩們(文山州民族宗教委供圖)

平安坡和小坪寨,是國家扶貧開發工作重點縣麻栗坡在實施“沿邊三年行動計劃”和民族團結進步示範創建活動中的兩個具體案例。麻栗坡縣正深入實施“工業強基、農業固本、創新驅動、鄉城融合、開放活邊、和諧惠民”六大戰略,加快建設紅色旅遊基地、生態產業基地、邊貿加工基地和鎢、鎳開發加工基地“四大基地”,全力打造“英雄老山聖地”、“中國祖母綠都”兩張名片,努力闖出一條跨越式發展的路子。著力推動麻栗坡進入了經濟發展質量最好、綜合競爭力提升最快、城鄉居民得到實惠最多的良好時期。


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老山聖地猶在,但今日的麻栗坡已經有了太多的改變。這個中華人民共和國成立以來經歷戰爭時間最長、犧牲奉獻最大,集“老、少、邊、窮、戰”於一身的邊境縣,有了新的面貌。基礎設施、居住條件的大變樣,這些改變攪動起“一池活水”,給足了麻栗坡人守邊興邊富邊的條件和信心。

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