蘑菇
這種富含氨基酸的菌類
猶如純天然無添加的味精
將其與肉片同炒
那種鮮美滋味
鄰居家的小孩都饞哭了
然而，
大鵬有一對夫妻
卻因為這道菜而 食 物 中 毒！
在大鵬工作的餘小姐下班時在草坪上發現了引人垂涎的“新鮮蘑菇”，採摘了約一斤半回家做了一頓蘑菇炒肉，並和丈夫分享美味。到晚上，餘小姐夫妻兩同時出現了嘔吐、腹痛、腹瀉的症狀！
當天凌晨1點，新區公衛中心接醫院通知前往處置，經過流行病學調查以及專家的蘑菇形態學鑑定，餘小姐夫婦為胃腸炎型的蘑菇中毒！
（毒蘑菇樣本）
萬幸的是
餘小姐夫婦僅僅是胃腸道相關症狀
症狀較輕，
沒有造成肝腎損害
目前經過診治
夫婦二人已康復出院！
新區公衛中心也到實地勘察毒蘑菇
並將儘快清理周邊毒蘑菇！
路邊的蘑菇不要採！！
近期雨水較多
經常一場雨下來
草地上的毒蘑菇就肆意生長
食用野生蘑菇引起的
食物中毒事件也時有發生
（草地上的毒蘑菇）
毒蘑菇的認識誤區
1.鮮豔的毒蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇沒毒。
錯！根據顏色與形狀不能簡單區別蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是顏色鮮豔的食用菌，而灰白色的灰花紋鵝膏是毒蘑菇。
2.長在潮溼處或家禽糞便上的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。
錯！大部分蘑菇生長在陰暗潮溼的環境中，有的有毒，有的可食。有一些毒蘑菇的確喜生長在糞便上，如盔孢傘和花褶傘中一些有毒種類；但是鵝膏、口蘑、紅菇中一些有毒種類也可以生在松林中。
3.毒蘑菇跟銀器、生薑、大米、生蔥一起煮，液體變黑有毒，顏色不變則無毒。
錯！蘑菇毒素多不能與銀器發生化學反應，也就不能產生顏色變化。
4.有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒。
錯！有的毒蘑菇的確具有分泌物或受傷變色，但是有一些多汁蘑菇受傷後，有乳汁分泌，同時顏色也會發生變化，它們不僅沒有毒，而且還是美味食用菌，如多汁乳菇（俗稱奶漿菌）。
5.生蛆、生蟲的蘑菇沒有毒。
錯！許多劇毒的鵝膏成熟後同樣會生蛆、生蟲。
毒蘑菇的危害
有毒的野生蘑菇品種多，毒性強，且毒性成分複雜，中毒的臨床表現複雜多樣，一般分為胃腸炎型、神經精神型、溶血型、臟器損害型和日光性皮炎型五種類型。其中臟器損害型最為嚴重，病死率極高，且目前沒有特效治療方法。
1.腸胃炎型
主要變現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道症狀，一般預後較好。
2.神經精神型
除出現消化道症狀，精神症狀如興奮、狂躁、幻視、幻聽等可為主要表現，同時可伴有瞳孔縮小、多汗、唾液增多、流淚等症狀。預後多良好。
3.肝臟損傷型
該型多數中毒患者在消化道症狀後呈1-2天的“假愈期”，之後出現噁心、嘔吐、腹部不適、納差、肝區疼痛、肝臟腫大、黃疸等症狀，經積極治療，約2-3周後漸趨恢復。少數病例呈爆發性經過，因肝性腦病、呼吸和循環衰竭死亡。
4.溶血型
除消化道症狀外，可出現腰腹部疼痛、無力、深褐色尿、貧血、肝脾腫大等急性溶血癥狀，嚴重溶血可致急性腎功能衰竭，甚至死亡。此型還可伴有中樞神經系統表現。
5.光敏性皮炎型
可出現皮膚紅腫或皰疹，日光照射後症狀加重。
蘑菇中毒後如何自救
應在條件允許情況下儘快催吐；
再次提醒：
千萬小心毒蘑菇
勿採摘、勿購買、勿食用不明品種的
野生蘑菇！
校對：陸丹
審核：袁劍挺
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