蘑菇
这种富含氨基酸的菌类
犹如纯天然无添加的味精
将其与肉片同炒
那种鲜美滋味
邻居家的小孩都馋哭了
然而，
大鹏有一对夫妻
却因为这道菜而 食 物 中 毒！
在大鹏工作的余小姐下班时在草坪上发现了引人垂涎的“新鲜蘑菇”，采摘了约一斤半回家做了一顿蘑菇炒肉，并和丈夫分享美味。到晚上，余小姐夫妻两同时出现了呕吐、腹痛、腹泻的症状！
当天凌晨1点，新区公卫中心接医院通知前往处置，经过流行病学调查以及专家的蘑菇形态学鉴定，余小姐夫妇为胃肠炎型的蘑菇中毒！
（毒蘑菇样本）
万幸的是
余小姐夫妇仅仅是胃肠道相关症状
症状较轻，
没有造成肝肾损害
目前经过诊治
夫妇二人已康复出院！
新区公卫中心也到实地勘察毒蘑菇
并将尽快清理周边毒蘑菇！
路边的蘑菇不要采！！
近期雨水较多
经常一场雨下来
草地上的毒蘑菇就肆意生长
食用野生蘑菇引起的
食物中毒事件也时有发生
（草地上的毒蘑菇）
毒蘑菇的认识误区
1.鲜艳的毒蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。
错！根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏是毒蘑菇。
2.长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。
错！大部分蘑菇生长在阴暗潮湿的环境中，有的有毒，有的可食。有一些毒蘑菇的确喜生长在粪便上，如盔孢伞和花褶伞中一些有毒种类；但是鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也可以生在松林中。
3.毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒。
错！蘑菇毒素多不能与银器发生化学反应，也就不能产生颜色变化。
4.有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒。
错！有的毒蘑菇的确具有分泌物或受伤变色，但是有一些多汁蘑菇受伤后，有乳汁分泌，同时颜色也会发生变化，它们不仅没有毒，而且还是美味食用菌，如多汁乳菇（俗称奶浆菌）。
5.生蛆、生虫的蘑菇没有毒。
错！许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。
毒蘑菇的危害
有毒的野生蘑菇品种多，毒性强，且毒性成分复杂，中毒的临床表现复杂多样，一般分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器损害型和日光性皮炎型五种类型。其中脏器损害型最为严重，病死率极高，且目前没有特效治疗方法。
1.肠胃炎型
主要变现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，一般预后较好。
2.神经精神型
除出现消化道症状，精神症状如兴奋、狂躁、幻视、幻听等可为主要表现，同时可伴有瞳孔缩小、多汗、唾液增多、流泪等症状。预后多良好。
3.肝脏损伤型
该型多数中毒患者在消化道症状后呈1-2天的“假愈期”，之后出现恶心、呕吐、腹部不适、纳差、肝区疼痛、肝脏肿大、黄疸等症状，经积极治疗，约2-3周后渐趋恢复。少数病例呈爆发性经过，因肝性脑病、呼吸和循环衰竭死亡。
4.溶血型
除消化道症状外，可出现腰腹部疼痛、无力、深褐色尿、贫血、肝脾肿大等急性溶血症状，严重溶血可致急性肾功能衰竭，甚至死亡。此型还可伴有中枢神经系统表现。
5.光敏性皮炎型
可出现皮肤红肿或疱疹，日光照射后症状加重。
蘑菇中毒后如何自救
应在条件允许情况下尽快催吐；
再次提醒：
千万小心毒蘑菇
勿采摘、勿购买、勿食用不明品种的
野生蘑菇！
校对：陆丹
审核：袁剑挺
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