冬至|梅邊雪外,風味猶似去年時

冬至|梅邊雪外,風味猶似去年時

不 為 無 用 之 事 · 何 以 遣 有 涯 之 生

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家語

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冬至,十一月中,“至”是極致的意思,冬藏之氣至此而極。它包含三層意思:陰寒達到極致,天最冷;陽氣始至,上升才逼天氣寒徹;太陽行至最南處,所以晝最短,夜最長。

古人認為自冬至起,白晝一天比一天長,陽氣回升,天地陽氣開始興做漸強,代表下一個循環開始,是大吉之日。

今日冬至。

冬至這天,太陽幾乎直射南迴歸線,是北半球各地一年中白晝最短的一天。

今年的冬至時間為2017年12月22日00:27:53,農曆丁酉雞年十一月初五,數九「一九」第一天。

冬至|梅邊雪外,風味猶似去年時

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“冬至,一陽生。”它是指一種自然的、生命的春意,過了冬至,陽氣一點點生髮,萬物也會開始由秋冬的衰敗中,悄然孕育生機的勃發。萬物週而復始,一年的生長收藏自也此開始。

在古人心中,“冬至大如年”,是上天賜予的福氣。這一天,他們會放下所有工作來“賀冬”,親朋相互拜訪,相贈美食。戍邊的將士也會放下武器,和戰友一起圍著篝火,喝一壺熱酒,過一個溫暖的夜……

直到如今,冬至也是比“春節”還重要的節日,全家人要一起吃個“過冬”飯,因為今天能平平安安地在一起,很重要。

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冬至是大吉之日,它象徵著團圓,也象徵著下一個生命循環的開始。我們就在這春去秋來裡,迎送一個又一個豐盛的年月。

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冬至三候

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一候蚯蚓結 | 冬至之日“蚯蚓結”,蚯蚓感陰氣蜷曲,感陽氣舒展,六陰寒極時,糾如繩結。古人說冬至蚯蚓結,葭灰動。它入冬時頭向下,冬至時陽氣動改為頭向上,因氣冷而蜷結。夏夜土中時時有粗鳴聲,蚯蚓有此稱“歌女”。葭是蘆葦,古人將葦膜燒成灰,裝在竹管裡以蒹葭之思感應節氣,節氣到,灰自動飛出竹管。

二候鹿角解 | 冬至後五日“麋角解”,鹿屬陽,山獸,感陰氣而在夏至解角。麋屬陰,澤獸,感陽氣而在冬至解角。

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三候水泉動 | 再五日“水泉動”,水乃天一之陽所生,現在一陽初生,所以,水泉已經暗暗流動。

冬至風物

冬至又名‘一陽生’,是中國農曆中一個重要的節氣,也是中華民族的一個傳統節日,冬至俗稱“冬節”、“長至節”等。按照南方的習俗,冬至與清明節一樣重要,都要祭奠亡靈。

因冬至為藏之終,生之始,故也稱“亞歲”,重要性僅次於除夕。三國時曹植曾在冬至獻白紋履七雙,並羅襪若干於其父曹操;亦附上《冬至獻襪履表》,亞歲迎祥,履長納慶,送鞋是為納更多的吉祥。

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九九歌

《帝京景物略》有載:“日冬至,畫素梅一枝,為瓣八十有一,日染一瓣,瓣盡而九九出,則春深矣,曰九九消寒圖。”

古人有趣,冬至之時,常繪製《九九消寒圖》:佳人早起梳妝時,每日以胭脂隨手畫一圓,待九九八十一圓畫滿,梅花變杏花,推窗春色滿園矣。

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冬至美食

冬至大如年,搗米做湯圓。“圓”意味 著團圓、圓滿,冬至吃的湯圓又叫“冬至團”。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”

南方地區民諺雲:“冬節大如年”、“冬節沒返沒祖宗”。意思是外出的人,到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗,否則就是沒有祖家觀念。海峽兩岸的同胞,都很看重冬至,把冬至當作團圓節。

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煮酒釀一口桂花香

姑蘇地區有俗語云:“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家,會在冬至夜喝冬釀酒,冬釀酒是一種米酒,加入桂花釀造,香氣宜人。

姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時,還會配以滷牛肉、滷羊肉等各式各樣的滷菜。在寒冷的冬天,冬釀酒不僅能夠驅寒,更是寄託了姑蘇人對生活的一種美好的祈願。

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冬至的夜,圍爐而坐,為親人、為朋友斟上一杯,橙黃透亮的酒中,懸浮當年新採的桂花瓣,清甜甘冽的口感,淡淡的糯米香,小酌一口,人不醉,心卻自醉。日子,要的就是這份安然舒坦。

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冬至養生

從冬季開始,生命活動開始由衰轉盛,由靜轉動。冬至是養生的大好時機,主要是因為“氣始於冬至”。

冬至時節飲食宜多樣,谷、果、肉、蔬合理搭配,適當選用高鈣食品。冬至到小寒、大寒,是最冷的季節,要及時增添衣服,注意防寒保暖。

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歲月匆匆,料峭又一冬

一年之末,最是想家時候

此時鄉愁是一盞燈火

一座村落,一方守候

遙寄一份牽念,攜一縷暖陽

墨染山川,彩傾平原

對話落寞的深冬

燈火闌珊,終有團圓日

冬至,祝安康!

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