過完一年一度的“3·15”國際消費者權益日，製假、造假、缺斤短兩等損害消費者利益的事，其實自古就有。
那麼，古人是如何造假的，又是如何打假的呢？
上古時期的周朝已經有假冒偽劣商品了，並且政府已經通過立法來打擊了。《禮記·王制》說，“用器不中度，不粥於市；兵車(指為出軍賦的車乘)不中度，不粥於市；布帛精粗不中數、幅度狹不中量，不粥於市；奸色亂正色，不粥於市”，當時的管理制度真叫個先進，如果商品的尺寸、數量、顏色等達不到標準，就按“假冒偽劣”對待，到市場上叫賣是很難的，這讓那些想渾水摸魚的死了那份心思。這說的只是生活中的用品，要是吃的就更嚴格了，“五穀不時，果實未熟，不粥於市”，這是說假如食品還沒有成熟，是不允許拿出去賣的，既是為防止吃了中毒，也是打擊以次充好、以生當熟的假冒偽劣行為。對於家禽牲畜和海鮮食品也一樣，“禽獸魚鱉不中殺，不粥於市”，意思是還沒有到成熟期的動物，也絕不允許拿到市場上兜售，否則吃了以後會有損健康。
到漢朝的時候，對外交流活躍起來，張騫出使西域帶回來許多稀奇的東西，但數量有限，遠遠不能滿足大多數人的需求，於是假冒的現象多起來。能仿製的仿，能冒充的充，食品安全隱患嚴重影響著人們的健康。為此，漢朝制定法規，食物因腐壞等因素可能導致中毒，應儘快焚燬，否則將處罰肇事者及相關官員。
隋唐時期，經濟飛速發展，百姓生活水平提高不少。飲酒成為一種新興的社交方式，這催生出一大批製造假酒的作坊。假酒怎麼做？想用工業酒精勾兌只能穿越到現代，所以當時只能兌水。且看，隋唐段子手在酒館裡喝著假酒諷刺假酒橫行的段子，“數人人酒肆，味酸且淡，乃共嘲此酒。一人云：‘酒，何處漫行來，騰騰失卻酉。’諸人問雲：‘此何義？’答雲：‘有水在。’”這個出處在隋唐《啟顏錄》一書中。
唐朝缺少工商、動檢、質檢怎麼辦？其實，其他朝代也沒有，一部嚴格的法律就足夠了。可以說，唐朝是我國食品安全監管較為全面和成熟的時期，不但制度配套健全，而且法律規定詳細，懲罰措施也比較嚴厲。《唐律疏議》規定，“諸造器用之物及絹布之屬，有行濫，短狹而賣者，各杖八十”。直白點說，行濫是指商品質量差，短狹是指數量短缺，這些都是不符合法定標準的假冒偽劣商品，售賣行濫和短狹的東西，要各打八十大板。
對食品造假者的懲罰更為嚴厲，舉個例子：明知有的食品變質，賣家應當立刻焚燬，違者打九十大板；明知脯肉有毒而不立刻焚燬的，如果導致人中毒，根據情節及後果加以處罰，情節嚴重的如果致人死亡，要對兜售者的以過失殺人論罪。另外，對皇宮裡的飯食還專門制定了一套安全措施——設置了監管機構，叫尚食局，只負責宮中的吃喝。尚食局的官員可謂責任重大，伺候不好皇帝，估計就混不去了。尚食局出臺了什麼措施呢？如果不乾淨的東西混入到宮廷食品裡，責任人將被流放兩年；一般人不得隨便出入皇家廚房，隨便出入者將受懲處；若不慎誤將有毒藥品等物帶至御廚，將處以絞刑。宮中女人們的味覺和嗅覺是很敏感的，吃的有什麼問題，一般都能品出來。唐代《宮樂圖》中有部分表現的就是這個主題。
唐代還有退貨的規定，和現在的退貨制度差不多。《唐律疏議》說，“只要消費者在購買時立有合約，買回後三天內發現問題的，都可以找賣方退貨；賣方不退的，可以向官府舉報，由官府強令賣方退換，並‘笞四十’，也就是抽賣方四十鞭子。”看看，現在一些不良商販故意生產“地溝油”“蘇丹紅”“瘦肉精”“皮革奶”等，如果讓他們穿越回唐代造假，估計誰都不敢，單是皮開肉綻的滋味就足以嚇破膽兒。
經濟越發達，造假就越五花八門。到了宋代，《東京夢華錄》《水滸傳》等文學作品中，都有市井街道酒樓林立、商販如潮的景象描寫。有些商販偷偷往食品密封的包裝裡摻沙子或在酒裡注水增加重量。這時政府就讓商人組成“行會”，按照行業類別登記在冊。商品的質量由各個行會把關，行會會長作為擔保人，負責評定商品的成色和價格。對於出售變質、有毒的食品，處罰和唐代一樣嚴厲。
政府對造假者有很嚴格的管理，那麼品牌生產者又是怎麼保護自己的呢？宋代有個叫任一郎的鞋匠，技術高超，做的鞋很有名氣，市場上便出現了冒充“任家鞋”的假貨，為了打擊這些假貨，任一郎在他製作的鞋的內側藏上一布條，布條上寫著製作時間和編號作為正品的證明，取得了較好的效果。到明清時期，比較有名的商品基本上都有了自己的防偽驗證。
下面舉幾個實例：
【壹】
賣酒摻水這事 宋朝就存在
中國歷史上，有兩個時期假貨最多，一個是北宋末年，一個是明朝萬曆年間。
北宋末年，王應麟在《困學紀聞》中記述，“今市中貨物奸偽，無過於汴京。”
文中講了這樣一個故事：有位酒肆的老闆，去山西進了一批杏花村美酒，途中不小心打碎了幾罈子，回來一算，好像不賺錢，心中很鬱悶。這時候，店小二給他出了個餿點子：往酒裡摻水。老闆一聽，樂壞了，每壇酒裡摻水二斤，可賺制錢五十，利潤不菲，就這麼著吧。於是，假酒產生了。
好在摻的是水，如果是工業酒精，後果很讓人擔心。
汴京城裡賣花的老太太也會造假，她們經常三五成群各自挑著一擔花出來賣，遠遠看上去，花兒十分鮮豔可愛。但購買者連盆買回家，數天後發現花都蔫了，原來這些花都是插上去的，不是盆花，而是插花，所謂“璨然可愛，無一枝真者”。
由此看來，如今的插花工藝，說不定還是宋朝的老太太最先發明的呢。
【貳】
“鵝羊吹氣，魚肉貫水”
奸商欺詐 明清時候真不少
明清時期，我國由傳統的農業經濟轉向近代商品經濟的萌發階段，商品意識日漸增強，社會風氣日趨浮躁，造假欺詐層出不窮，幾乎達到了巔峰狀態。
明中葉人田汝成在《西湖遊覽志餘》中描述弄虛作假之風：“杭州風，一把蔥，花簇簇，裡頭空。”
一些奸商，“又其俗喜作偽，以邀利目前，不顧身後，如酒攙灰，雞塞沙，鵝羊吹氣，魚肉貫水，織作刷油粉。”
“鵝羊吹氣，魚肉貫水”，這樣不誠信的手段，真是騙人沒商量啊。
明末社會騙術千奇百怪，張應俞的世情小說《杜騙新書》裡講述了84則騙術案例，譬如美人計、掉包計、苦肉計、連環計、提罐、扎火囤、放白鴿等。可謂對民間騙術的一個概括。
清朝的欺詐手段較之明朝，有過之而無不及。乾隆十二年(1747年)，紀曉嵐在京城一家小客店中買了支蠟燭，居然點不著，原來蠟燭是泥巴做的，僅在外面敷了一層羊脂而已。
紀曉嵐在京城還買了16塊號稱為明代制墨師傅羅小華制的墨，裝在一箇舊盒子裡面，很像那麼回事，回去一用，竟然是泥巴做的，只是將表面染成黑色。
事後紀曉嵐自嘲道，受騙的人要麼是貪便宜，要麼是圖方便，受騙有原因。同時代的錢文敏則說，凡是便宜事，其中必有問題，怎麼會有便宜的好事落到我們頭上來呢？
【叄】
政府立法打假追溯到周朝
上古時期的周朝已經有假冒偽劣商品了，並且政府已經通過立法來打擊了。
當時的管理制度真叫嚴厲，如果商品的尺寸、數量、顏色等達不到標準，就按“假冒偽劣”對待，到市場上叫賣是很難的。
到漢朝的時候，對外交流活躍起來，張騫出使西域帶回來許多稀奇的東西，但數量有限，於是假冒的現象多起來。食品安全隱患嚴重影響著人們的健康。為此，漢朝制定法規，食物因腐壞等因素可能導致中毒，應儘快焚燬，否則將處罰肇事者及相關官員。
隋唐時期，經濟飛速發展，百姓生活水平提高不少。飲酒成為一種新興的社交方式，這催生出一大批製造假酒的作坊。
隋唐《啟顏錄》一書有記載：“數人人酒肆，味酸且淡，乃共嘲此酒。一人云：‘酒，何處漫行來，騰騰失卻酉。’諸人問雲：‘此何義？’答雲：‘有水在。’”
邊喝邊自嘲，老祖宗中也不乏段子手啊。
【肆】
“三天內退貨” 唐朝就有
唐朝缺少工商、動檢、質檢怎麼辦？其實，其他朝代也沒有，有一部嚴格的法律就足夠了。
可以說，唐朝是我國食品安全監管較為全面和成熟的時期，不但制度配套健全，而且法律規定詳細，懲罰措施也比較嚴厲。
《唐律疏議》規定，“諸造器用之物及絹布之屬，有行濫，短狹而賣者，各杖八十”。直白點說，行濫是指商品質量差，短狹是指數量短缺，這些都是不符合法定標準的假冒偽劣商品，售賣行濫和短狹的東西，要各打八十大板。
唐朝還有退貨的規定，和現在的退貨制度差不多。《唐律疏議》說，“只要消費者在購買時立有合約，買回後三天內發現問題的，都可以找賣方退貨；賣方不退的，可以向官府舉報，由官府強令賣方退換，並‘笞四十’，也就是抽賣方四十鞭子。”
現在一些不良商販故意生產“地溝油”“蘇丹紅”“瘦肉精”等，如果讓他們穿越回唐朝造假，估計誰都不敢，單是皮開肉綻的滋味就足以嚇破膽兒。
【你知道嗎】
古代也有“學術打假”
東漢後期，朝廷腐敗，宦官專權。由於官吏選拔制度出現了紕漏，部分讀書人作假矇混過關的現象時有發生。
為了得到掌權者的賞識，他們鋌而走險，賄賂朝廷大臣，將一些經書上的文字稍加改動便署上自己的名字，這樣一來，他們自然就成了權威。
一些正直的知識分子義憤填膺，向皇帝建議打假。文學家蔡邕等人還為此提出了兩條打假建議：首先，廢止一些容易作假的官吏選拔方式；其次，從源頭上入手，刊定各種典籍，以減少作假的可能性。
漢靈帝採納了第二條建議，很快就召集一些有名的大儒規範各類經書典籍，並刻於石碑之上，公佈於天下。
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