有些人說喝粥養胃，但又有些人說喝粥傷胃，究竟誰說的是對的，誰說的是錯的呢？之所以存在這種分歧，其實是因為很多人沒分清粥和泡飯的區別，粥養胃，而泡飯傷胃。
粥是經過長時間熬煮，米粒被完全煮開裂，米粒裡的澱粉就自然和水混在了一起。而粥本身因為煮得稀爛，所以進到胃裡就不需要胃做太多的揉碎工作，可以直接變成食糜，澱粉酶可以充分作用於它。
而泡飯由於煮的時間不夠久，米粒沒完全煮開裂，就有點像加了水的米飯，水是水，米是米的狀態。吃泡飯感覺跟喝粥差不多，沒怎麼咀嚼就吞嚥了，而沒有嚼碎的米飯進到胃裡，無疑增加了胃的消化負擔，同時也給小腸帶來更多工作任務。
早晨是脾胃開始工作時間，胃經過一夜的蠕動，需要補充水分和營養，此時喝粥是最養胃的，尤其是喝山藥粥最好。再喝些稀健丁香養胃茶，有助於健胃養胃。將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量。材料同時入鍋內，加清水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。
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