有些人说喝粥养胃，但又有些人说喝粥伤胃，究竟谁说的是对的，谁说的是错的呢？之所以存在这种分歧，其实是因为很多人没分清粥和泡饭的区别，粥养胃，而泡饭伤胃。
粥是经过长时间熬煮，米粒被完全煮开裂，米粒里的淀粉就自然和水混在了一起。而粥本身因为煮得稀烂，所以进到胃里就不需要胃做太多的揉碎工作，可以直接变成食糜，淀粉酶可以充分作用于它。
而泡饭由于煮的时间不够久，米粒没完全煮开裂，就有点像加了水的米饭，水是水，米是米的状态。吃泡饭感觉跟喝粥差不多，没怎么咀嚼就吞咽了，而没有嚼碎的米饭进到胃里，无疑增加了胃的消化负担，同时也给小肠带来更多工作任务。
早晨是脾胃开始工作时间，胃经过一夜的蠕动，需要补充水分和营养，此时喝粥是最养胃的，尤其是喝山药粥最好。再喝些稀健丁香养胃茶，有助于健胃养胃。将山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量。材料同时入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。
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