阿馬爾菲
最美海岸
5月20日，#意大利隱藏的瑰寶#考察團來到了阿馬爾菲海岸，遊覽了索倫託和阿馬爾菲。
阿馬爾菲因其絕美的海岸線風光舉世聞名，而我們除了欣賞碧海藍天和精緻的海邊小鎮，還有哪些收穫？
本文圖片均由考察團成員拍攝
在索倫託以及阿馬爾菲海岸的小鎮市場，新鮮的檸檬和各式檸檬製品隨處可見——檸檬酒，檸檬皂，檸檬香水，檸檬巧克力……
如照片所示，阿馬爾菲海岸線上的小鎮，房屋多建造於臨海的山崖上。這天下午，抵達了小鎮阿馬爾菲之後，我們便從低處的海岸，往高處的山崖上進發，目的地則是本地的一座檸檬園。
檸檬園建在小鎮高處的山坡上。放眼望去，檸檬樹連綿成片。當然，本地的檸檬園不止這一座。接待我們的是檸檬園主的兒子，他帶領我們參觀了檸檬園，並介紹了檸檬種植的歷史文化。
阿馬爾菲地區溫和的氣候和肥沃的土壤使得本地的檸檬種植業得天獨厚。大家熟知的檸檬酒 Limoncello 也是用本地產出的檸檬製成。阿馬爾菲海岸產出的檸檬有其獨特的名字，叫 Sfusato d'Amalfi，這是一種受到地理標誌保護（Indicazione geografica protetta）的農產品。
我們平時常見的檸檬個頭較小，味道酸澀，很少有人直接吃檸檬。檸檬園主的兒子親自切了一顆豐滿碩大的檸檬，邀請我們品嚐。他連皮帶肉切下一塊，直接放進嘴裡咀嚼，就讓吃蘋果一樣自然。我們在猶疑中也躍躍欲試，捏著新鮮的檸檬切塊，小心翼翼地咬下去。檸檬的酸自然不用多說，爽口多汁的果實一口咬下去便刺激得你口水直流，但叫人詫異的是，這柔軟厚實的檸檬果皮味道清新甘甜，完美地中和了果肉的酸味，吃掉一整顆檸檬都毫無壓力。阿馬爾菲的檸檬就是這樣，個頭偏大，果皮更厚，味道甘美。
阿馬爾菲的檸檬種植已有了上千年的歷史，如今也是當地重要的經濟產業。檸檬樹以梯田的方式栽培，分佈在海拔400米以上的山坡上，通常罩有遮陽網以保護檸檬。園中檸檬有不同種，每年可收穫多次，最優質的檸檬則在春夏成熟，通常在3月至7月。
檸檬園周圍的樹林中的木材，也用來在檸檬園中搭建架子和圍欄，保護檸檬。
在檸檬園裡，我們見到了能夠“飛簷走壁”的武林高手。阿馬爾菲的檸檬園工人，被稱為 The Flying Farmers（意大利語 I contadini volanti），即“會飛的農民”。從古代開始，每到檸檬成熟的時節，農民們就要在山坡上、架子上攀爬跳躍，採摘檸檬。檸檬園主的兒子就在我們眼前，輕輕鬆鬆穩穩當當地踩上了懸空的木架，為我們展示傳承了千百年的“輕功”。摘檸檬的活通常都是男性來負責，而摘好的檸檬，裝進筐裡之後，則交給了女性成員。婦女們頭頂幾十斤重的檸檬筐，從山上把果實運至山下。到了現代，自然會有一些機械來輔助運輸，但大部分的工作還是人工完成。
就像意大利眾多中小型家族企業一樣，這裡的檸檬園多為家族經營。而現在的年輕人，願意繼承檸檬種植的並不多了。
我們穿行在枝葉繁茂的檸檬樹間，跟隨檸檬園主的兒子在山坡上爬上爬下，傾聽他講述檸檬的故事。他讓我們聞一聞檸檬樹葉，葉子的香味沁人心脾。園中還培養了一些專門為檸檬樹傳播花粉的蜜蜂。園主兒子讓我們不要出聲，仔細聽。蜜蜂的嗡嗡聲，似有若無地在寧靜清涼的檸檬園中迴響。
後來，我們在園中的茶亭小憩片刻，喝到了鮮榨的檸檬果汁，還見到了檸檬園主，一位白髮稀疏和藹可親的老爺爺。照片中間穿著紅衣服的喜氣洋洋的老人就是他，後面牆上的照片也是他本人。
阿馬爾菲，留給我們的，不僅僅是迷人的地中海風光，還有這篇純樸的土地上，讓你感動的人和文化。阿馬爾菲的檸檬，已經在我們的味覺和嗅覺打下了烙印。每每想到它，就彷彿回到了那個陽光明媚的下午，在海風吹拂的山坡上，在檸檬園的濃蔭下，舌尖盪漾著意大利南部最清新的味道。
#意大利隱藏的瑰寶#考察團
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