跟著老饕到廈門百年老街巡司頂，吃一餐當地特色的海鮮大排檔，花費不多，卻真正嚐到老廈門的味道。
廈門人說的“廈門港”，大致沿襲於清代，如今指的是東到廈門大學，南面臨海，西北至鴻山一帶。當年鄭成功曾在演武亭練兵，玉沙坡頂澳仔訓練水師。現在雖然已經沒有港口，但百年來這裡民居錯落、小巷縱橫，地名也保有歷史的痕跡。
這次跟著老饕來到廈門港的雙偉大排檔，就位於“巡司頂路”，這路名一聽就知道當年曾設立過巡司機關，大概相當於現代的軍事警衛機關。
後面就是巡司頂社區，這三十年的老店，對於周邊居民或常客而言，像食堂一般，熟門熟路。店家的態度也是熱情有加，親切而隨性。
一樓海鮮池點菜，二樓以上是包間，及至頂樓的天台，都可以用餐。
首先登場的是著名的暗黑料理——荔枝蘸醬油，看起來似乎很奇葩，但我們小時候真的拿它配稀飯的。
不過這不是餐廳提供的，而是飯前我們在旁邊的小公園裡買，一袋6斤多，才5元，今年的荔枝真便宜！
接著是老廈門人的懷舊小吃——閩南話稱為“胡林豆”（音譯），老饕說這叫“鹽蒸豌豆”，真是漲知識了！將新鮮豌豆曬乾加鹽一起蒸，鬆軟鹹香，可以佐粥，也可當零食，小時候我喜歡把它們捏成一團再吃，嘻嘻。
（對了，這是老饕從旁邊菜市場裡買的）
接著這道滷味拼盤，仍然不是店家的，而是我們從對面的利友鹽水鴨（這也算是廈門的老字號了，幾十年的老店）買的鴨胗把和鴨肝。相熟的店家不僅不介意，還幫我們做了裝飾，搭配了蘸水。
苦螺拼旺螺，這種點法大約也流行了一二十年了吧。苦螺苦中帶甘，旺螺口感較脆，價格也更高些。吃螺，妙在手法，能夠完整挑出連頭帶尾的螺肉，才是樂趣所在。
目魚面是招牌菜，是手工製作的。目魚，又稱墨魚、烏賊等，將打好的目魚漿製成麵條的形狀，加入高麗菜、胡蘿蔔、香菇等配料一起炒制，有目魚肉的鮮香與紮實，又有面條的Q彈與爽滑，滋味豐富，不忍停箸。
鳳尾魚全身扁長，魚骨較軟，過油炸透，連魚骨都可以吃，十分酥脆可口。
航仔魚（閩南語），就是魟魚，也稱魔鬼魚，是老廈門人常吃的魚類，用來煮粥，不知道別的地方會不會這樣烹飪？航仔魚，肉多刺軟，肉質滑嫩，但會帶有一點氨氣味，煮粥的話，通常要加多多的白胡椒粉。
宴席通常要有條魚，桂花魚肉質軟嫩，肉多刺少，清蒸是保持其原汁原味最好的方法。
醬油水小白蝦，味道鮮美，但個頭較小，剝蝦雖是樂趣，但多了也覺得繁瑣，不如整隻夾起嚼一嚼，能吃的嚥下去，實在吃不了的再吐掉。
釘螺，亦是那種吃法的樂趣多過於味道的食物，海邊人就喜歡吃這些，邊吃邊聊，喝點小酒，既有儀式感，時間又過得很充實。
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