先上圖，猜猜這是啥？（下文揭秘）
由於歷史沿革和城市發展，廈門火車站位於思明區廈禾路東端，這裡客流量大，又有眾多居民區，交通便利，酒店商場，餐飲美食都相當豐富，是廈門最繁華熱鬧的地段之一。
火車站南廣場旁邊，有這麼一家二十年的老廈門菜館，名字也很有趣，叫“牛街海鮮餐廳”。走近餐廳，就看到門前的明檔廚房，還有品種繁多的海鮮池。
菜餚的選擇很多，除了海鮮，還有閩南特色菜、流行大眾菜、創意菜，壽司的出現頗有些意料之外。
餐廳的面積也著實不小，一樓是大廳，二樓有包間，家庭聚餐、朋友聚會都合適。
餐前的小菜，每樣都不馬虎，清清楚楚，打開胃口。
滿口酥，名副其實，炸得酥脆的芋頭絲，在嘴裡咔嚓咔嚓地響。
爽口的拌菜，鮮、香、辣，不僅開胃，還能消食。
水果沙拉，雖然簡單，口味卻好。
沙茶鍋仔，或者說是沙茶火鍋，閩南特色的沙茶醬製作的湯底，涮料通常有豬大腸、豬肺、鴨血和豆腐等等，甜鹹辛辣混雜一體，有人因此喜歡它，也有人不喜歡它，因為味覺界限模糊。
沙拉海鮮卷，酥皮卷著蝦仁、雞蛋、蔬菜，沙拉醬用來調味，與其說是菜，倒更像一道茶點。
目魚紫菜酥，目魚，或稱“墨魚”或“烏賊”，打成漿，墊上紫菜，撒上白芝麻，炸得金黃酥脆，目魚香味明顯，口感也很好。
醋肉，極具人氣的閩南特色小吃，說白了就是油炸的醋醃瘦肉，不幹不柴，軟硬適中，少許蝦片點綴，更像一盤零嘴了。
前面幾道都是小打小鬧，真正的硬菜即將登場。
臺灣桶仔雞，在餐廳門口已瞻仰過它的妖嬈，上桌後更是風情萬種，密閉的桶子燜燒出來的美味，漂亮乾淨，皮酥肉嫩，蘸點烹飪過程中滴下的雞油，味道更贊！
宴請酒席的龍蝦，往往代表著主人對客人的尊重程度，個頭自然是越大越好。清蒸最能保持海鮮的原味，食材越鮮活，滋味越鮮美。
貴妃蟹，是道費時費力的手工菜，要先將大紅花蟹裡的肉肉全部掏出，蟹肉、蛋白，可能還有牛奶，一起炒成半固體的狀態，入口滑嫩細膩，不愛動手剝螃蟹的人牆裂推薦。
順德魚生，也不知啥時開始，本地一些海鮮餐廳陸續推出這道菜餚。魚生選材野生大鱸魚，肉色潔白，質地堅實。特色在於魚生的配料眾多，除了芥末醬油，還有蒜片、花生、榨菜、洋蔥絲、大蔥絲、胡蘿蔔絲、炸芋頭絲、泡椒、鹽等。取一干淨的小碗，夾幾片魚生，挑幾樣喜歡的配料，澆點芥末醬油，最後再滴一點色拉油，混合混合，攪拌攪拌，吃起來既鮮美，又有層次。
等燈等燈等燈。。。神秘的招牌菜終於上桌！這就是廈門人說的“鬼仔魚”，也就是俗稱“河豚”，學名“河魨”的東東。“不吃河魨，不知魚味”，素來都有拚死吃河魨的說法，不過現在有經認證考核的人工養殖生產基地，並且進行了無毒加工處理，再由專業廚師宰殺烹飪，完全可以安全食用。這份清蒸鬼仔魚，包括魚肉、魚皮和魚肝。
鬼仔魚的魚皮吃法是有講究的，要反捲，再吞下，這是因為魚皮上有無法去除的小刺。向來喜歡魚皮軟滑的口感，也就不介意那些了。
經過油炸的鬼仔魚肝，毒素已除淨，吃起來並沒有什麼特別，只是硬硬香香的。
鬼仔魚湯，只加薑絲，就已鮮甜非常，連喝數碗也不過癮。
鬼仔魚肉，潔白如雪，靠近尾巴的部位，更嫩更彈。
在海鮮餐廳裡見到壽司，其實也不稀奇啦！因為餐廳聘請的專業的日料師傅，這壽司的品質不差哦~
一場盛宴必不可少一道清新解膩的綠色拼盤，由綠竹筍、苦瓜、秋葵組合而成，搭配蜂蜜、蠔油、沙拉醬三款特色蘸水，有顏值，有創意。特別是新鮮的苦瓜削成薄長條，蘸上滿滿的蜂蜜，吃起來苦中帶甜，清涼爽口，風味獨具。
做為主食的紫菜海蠣炒飯，米飯粒粒分明，紫菜、海蠣是絕佳搭檔，一口家鄉味盡在其中。
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