醬牛肉保留了牛肉的補中益氣、強健筋骨和滋養脾胃等多重功效，常吃能提高機體的抗病能力，營養豐富又美味可口。此外，由於醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常會被切成片狀當做下酒菜來食用，深受大家的喜歡。我家一家老小都很愛吃醬牛肉，每次做都會醬上很多，吃的時候從冰箱拿出來加熱一些切片，非常方便。同時醬牛肉也是經典的下酒菜，老公喝酒也是必不可少這盤醬牛肉的。其實各地的醬牛肉也不盡相同，色澤口感都不盡相同，南北方的醬牛肉各有千秋。小編的醬牛肉做法是從姥姥那裡學來的，姥姥年輕那會就是酒店大廚，做了30多年的醬牛肉，其做的醬牛肉美味營養，百吃不膩，上桌就遭瘋搶。下面就隨著小編一起去學學吧！
醬牛肉
By 開心豆ht
配料：
牛肉 1000克、水 適量、八角 5瓣、花椒 適量、蔥 1根、姜 半塊、蒜 1頭、醬油 適量、精鹽 適量、料酒 適量
烹飪步驟：
1.取出凍牛肉，提前解凍
2.用清水清洗乾淨
3.然後切成小塊
4.取少量的蔥、姜
5.把牛肉和蔥、姜放入鍋中，注入涼水，直至沒過牛肉即可
6.然後開大火煮至沸騰，可以看到很作髒的沫沫
7.然後將水倒掉，然後再次清洗牛肉
8.將蔥切段，薑切片，蒜去皮，準備好所有的材料
9.鍋中倒入牛肉然後加水直至沒過牛肉
10.放入所準備好的材料
11.大火煮至沸騰，然後倒入醬油、料酒，加入鹽，然後煮3小時左右，可以嚐嚐牛肉是否煮爛。
12.成品
烹飪小貼士：
1、牛肉要先用水煮至沸騰，去掉裡面的髒東西，這一步千萬不要省略，不然做出來的醬牛肉不僅口感不好，還會影響其營養；
2、火候要根據自己的實際情況進行調整，只要將牛肉煮爛就可以；
3、牛肉能夠為人體提供高質量的蛋白質，它含有全部種類的氨基酸，且各種氨基酸的比例與人體蛋白質中的各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸也比任何食物都高，常吃牛肉可以起到很好的健身效果；
4、牛肉中還含有豐富的礦物質和維他命B，包括煙酸、維生素B1和核黃素。此外，牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
各位寶寶們還知道哪些醬牛肉的做法呢？
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