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你吃過在抖音上很火的冒煙冰淇淋嗎？口味跟普通冰淇淋差不多，只是吃的時候口鼻會冒白煙，看起來很涼爽、很好玩，這“仙氣”飄飄然。
然而，最近廣西柳州一個小朋友在吃它的時候竟然被凍傷了！相信不少人都親身體驗過，明明沒有事啊，那麼為什麼會有人受傷呢？
液氮在常溫常壓下，揮發極快，這家店員的操作，主要讓液氮和周圍的空氣發生熱量交換，而不是吸收店員手臂上的熱量，所以不會造成損傷。按黃女士所說，其女兒是長時間捧著裝有液氮的紙碗，那一部分並沒有接觸空氣，所以造成凍傷並不意外。
專家稱，常壓下，液氮溫度是-196℃，直接接觸或者接觸皮膚汽化時大量吸熱，都非常容易造成凍傷。如果接觸超過2秒，會引起不可逆的凍傷，組織細胞會出現壞死。
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接觸-196°C液氮，對人體到底有沒有傷害？
拋開-196冰淇淋不說，如果我們接觸-196液氮，到底對人體有沒有傷害呢？
其實接觸到零下196度的液氮，短時間也並不會凍傷人體。科學的解釋就是萊頓弗羅斯特現象。
萊頓弗羅斯特效應是由科學家萊頓弗羅斯特在1756年提出來的。
萊頓弗羅斯特效應是指液體不會潤溼炙熱的表面，而僅僅在其上形成一個蒸汽層的現象，也就是當液體遭遇極度炙熱時就將化作一層絕緣的氣態防護層。這就是為什麼人的手放到液氮中不會受傷。
因為人的體溫是37℃，而液氮的溫度是-196℃，當手放入液氮之中時，這兩者之間的溫差達到了230℃，這個時候液氮將會汽化成氣態，並在你的手和液氮之間形成一個保護層，保護你的手不會被凍傷。
這就是為什麼人們可以利用萊頓弗羅斯特現象，嘗試把手沾溼後放進燒熔的鉛裡的主要原因。
說到這裡，不得不提2014年，旨在關注漸凍人症（ALS）的“冰桶挑戰”活動風靡全球，吸引了世界各地不少知名人士參與。
視頻中挑戰者被一桶桶冰水迎頭澆下，即使作為旁觀者彷彿也能感受到那種徹骨奇寒。然而，這項挑戰對於常年居住在寒冷地域的俄羅斯居民來說卻似乎是“小兒科”了，有一名來自“戰鬥民族”的科學家進行了一次“冰桶挑戰”的升級版——“液氮挑戰”。
當然，除了娛樂之外，萊頓弗洛斯特效應還在製冷技術，工業製造技術，特別是航天工業等方面應用頗多。
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運動員們追捧的“冰敷”超級加強版
液氮的溫度是-196℃ ，如果你把一根樹枝放到液氮中再拿出來，你輕輕一掰的話，樹枝就會段很多節；但是你把手放到液氮裡面的話再拿出來，手卻不會被凍傷，那如果我們的整個兒身體進入液氮中泡一會，會有什麼反應呢？
液氮低溫冷凍治療在NBA已經歐洲足壇非常流行。這個一起能夠製造出攝氏零下150度左右的低溫環境，相當於超級加強版的冰敷，幫助運動員迅速恢復體能，緩解疼痛和炎症。
NBA的詹姆斯、韋德等球星，足壇的C羅、貝爾都曾曬出過自己進行液氮治療的照片。目前，這項技術逐漸在中超俱樂部普及。
據介紹，這個治療就是要騙人的大腦，讓大腦以為身體確實到了極寒的地方。這樣血液中就會分泌抗發炎的蛋白質，大腦感應到之後，血管中血液流動減緩，血液主要流向人體的核心器官，讓核心器官周邊的血液獲得氧氣，走出淋浴間後，有氧血液再向其他地方擴散。簡單來說，這個治療可以有效降低炎症和乳酸，從而加速身體恢復。
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液氮黑科技，
未來，也許真的還能再活五百年！
科幻電影中將凍存若干年的生命體重新解凍復活的情節在生命科學研究過程中每一天都在上演。
1、細胞儲存
為了將每一種有生命的細胞較好的保存其原有的細胞特性或者長久的保存種質資源，實驗人員往往將細胞用特殊配置的細胞凍存液保存於-196℃的液氮中，使得細胞暫時脫離生長狀態，等到實驗需要的時候再從液氮中取出復甦應用。
每一顆細胞就是一個活的生命體。從人體溫度的37℃到零下196℃，超過200多攝氏度的溫差，直接冷凍會將細胞直接凍死。要在儲存的過程中充分保證細胞的活性，溫控的把控和調節至關重要。
實驗室進行細胞保存是需要加入保護劑，以及按照一定的規範流程進行操作的，並不是直接扔到液氮中，更不是放到普通冰箱裡。
2、凍卵、凍胚
凍卵和凍胚都是應用相應的醫療技術將其置放在零下196攝氏度極冰冷的液氮環境下長期保存。與單細胞卵子不同，凍胚在冷凍前還可以進行相應的基因篩查診斷，明確胚胎是否有染色體異常或者是攜帶致遺傳病基因。這樣就可以排除掉異常胚胎，做到真正的“優生”。
為什麼只有液氮的溫度才能夠保證卵子是活的呢？
將卵子放在-196℃極度冰冷液氮環境下，卵子是處於休眠狀態的，相當於時間定格在了這裡。卵子在裡面不會繼續生長髮育，不會衰老，更不會對其遺傳物質造成影響。
冷凍卵子整個技術並不複雜，難點主要在如何將卵子最大程度地保存下來，確保在冷凍過程中不形成任何冰晶體來破壞卵子的結構。這就需要先進且精密的實驗室以及權威、有經驗的胚胎師，目前最先進的冷凍技術是玻璃化冷凍技術，這種技術在冷凍卵子時，會嚴格把控冷凍劑.
而凍胚又是什麼呢？和凍卵不同，凍胚是直接將受精之後的早期胚胎冷凍，解凍後移殖生育即可。
3、人體冷凍
除此之外，曾經科學家們經常談論人體冷凍術，今年來也被付諸於實踐。簡單來說，人體冷凍，是指在人死亡後，以適當的方式迅速把屍體通過冷凍處理，將來某個時刻就有希望“復活”。然而這一技術不僅面臨著道德方面的問題，“復活”技術也依然是個難以解決的技術問題！科學家表示，人體冷凍目前只是商業行為，沒有證據證明被冷凍的人體將來能夠“復活”。
雖然目前機會渺茫，但如果你真的想嘗試將自己放進冷藏櫃一覺“睡”到幾十年後，也不是不能實現。全球最大的人體冷藏公司之一——美國的阿爾科生命延續基金會(Alcor Life Extension Foundation)就提供這項服務！
但是，加入這項計劃具有很大的不確定性，很有可能未來技術的發展也無法將冷凍人還原。就如哥倫比亞大學神經學家肯·米勒（Ken Miller）將人體冷凍比作“向你出售無法兌現的車票”。然而，同樣也有很多人願意去相信這項技術最終一定會實現！
目前，該基金會為100多人進行冷凍術，包括著名棒球運動員泰德·威廉斯的大腦和比特幣先驅哈爾·芬尼的身體。基金會擁有1000多名會員，都是支持冷凍術的人。
詹姆斯·貝德福德：世界上第一位“冷凍人”。
1967年去世，由羅伯特艾丁格團隊冷凍，
目前儲存在阿爾科生命延續基金會。
不過小編對於那些進行人體冷凍的人有一絲擔憂。
試想一百年後，當你緩緩從冷凍艙中甦醒，發現已經過去了一個世紀，你將面對的是一個陌生的世界、一群完全不熟悉的人，就像大海中的孤島，完全無法融入未來世界中，你還會堅持當初的決定嗎？
穿越到未來世界固然讓人興奮，但面對現實問題你是不是也有所顧慮呢？
假如未來冷凍技術實現，你真的願意嘗試嗎？
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